Vincent Girardin : Volnay 1er cru "Les Pitures" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Volnay 2022 von Vincent Girardin

Verkostung

Robe
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Rubinrot, das sich zu einem klaren Granatrot entwickelt und von schönem Glanz sowie kräftiger Farbe zeugt.

Nase
Das aromatische Bouquet offenbart große Komplexität und vereint Noten von roten und schwarzen Früchten wie Kirsche, roter Johannisbeere, Brombeere und schwarzer Johannisbeere. Zarte florale Nuancen von Veilchen und Pfingstrose verschmelzen mit einer feinen mineralischen Frische.

Gaumen
Der Auftakt ist frisch und klar, getragen von schöner Lebendigkeit. Der Gaumen offenbart eine weiche, samtige Textur, unterstützt von seidigen Tanninen hoher Qualität. Saftige Aromen von Himbeere und frischen roten Früchten entfalten sich bis zu einem anhaltenden, lebendigen und dezent salzigen Abgang.

Weinpairing

Dieser Volnay 2022 von Vincent Girardin harmoniert vortrefflich mit zartem Geflügel oder Federwild wie Fasan oder gebratenem Kapaun. Er begleitet auch sehr gut helles Fleisch in leichter Sauce, ein Schweinefilet sowie gereifte burgundische Käsesorten wie den Cîteaux.

Service und Lagerung

Um diesen Rotwein voll und ganz zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C zu servieren. Er kann im Keller gelagert werden und wird bis etwa 2030 seinen geschmacklichen Höhepunkt erreichen.

Die Eleganz und mineralische Reinheit eines großen Weins aus Volnay vom Maison Vincent Girardin

Der Produzent

Das 1980 in Burgund gegründete Maison Vincent Girardin begann mit lediglich zwei Hektar, bevor es sich erweiterte und heute einen Weinberg von 33 Hektar bewirtschaftet. Das in Meursault ansässige, prestigeträchtige Weingut wird derzeit von Jean-Pierre Nié als Präsident und Éric Germain als Generaldirektor und Önologe geleitet. Der Produzent zeichnet sich durch seine minimalistische Philosophie aus, die auf begrenzte Eingriffe im Keller setzt, um die Authentizität der Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Dieses stetige Streben nach Exzellenz hat dem Haus zudem den Titel des besten Weinhändlers des Jahres 2023 eingebracht.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt von alten, 65 Jahre alten Rebparzellen südöstlich des Dorfes Volnay. Die Rebstöcke gedeihen auf renommierten Climats wie „Les Blanches", „Les Grands Champs" oder „Les Pluchots". Das Terroir zeichnet sich durch steinige und eisenhaltige bathonische Kalkböden aus, die auf braunen Lehmschichten liegen. Die Rebkultivierung erfolgt unter größtem Respekt für die Umwelt, mit tiefer Bodenbearbeitung, dem Einsatz natürlicher Komposte und einem Guyot-Schnitt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war von besonders milder Witterung geprägt. Nach einem Beginn des Vegetationszyklus mit leichtem Niederschlagsdefizit und Frühjahrsfrostperioden ohne größere Auswirkungen zeichnete sich die Saison durch überdurchschnittliche Temperaturen und eine Rekordsonneneinstrahlung aus, was ideale Bedingungen für eine optimale Reifung der Beeren bot.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion sowohl im Weinberg als auch im Kellerhaus. Nach leichtem Anquetschen und Entrappen durchlaufen die Beeren eine Kaltmazeration, bevor die Gärung in Edelstahltanks mit gemäßigten Pigeages und Umpumpungen stattfindet. Die sanfte pneumatische Pressung geht einem 14-monatigen Ausbau in französischen Eichenfässern voraus, davon 30 % neues Holz. Die Abfüllung erfolgt nach dem Mondkalender, ohne Schönung und mit sehr leichter Filtration.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %)