Vincent Girardin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2022

Verkostungstipps für den Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2022 von Vincent Girardin

Verkostung

Dies ist ein reichhaltiger Wein. Noten von roten Früchten begleiten einen vollen Gaumen und seidige Tannine.

Ein voller und seidiger Chassagne-Montrachet

Das Weingut

Vincent Girardin der in eine Familie geboren wurde, die seit dem 17. Jahrhundert Weinbau betreibt, war 19 Jahre alt als er mit den zwei Hektar Weinbergen begann, die er von seinen Eltern geerbt hatte. Als leidenschaftlicher Winzer machte sich Vincent Girardin sehr schnell einen Platz unter den großen Namen der Côte de Beaune. Das 1992 gegründete Haus Vincent Girardin hat sich seitdem zu einer der besten Referenzen der Côte de Beaune in Burgund entwickelt. Seit 2000 tritt der talentierte Éric Germain in die Fußstapfen von Vincent Girardin, indem er mit Leidenschaft die außergewöhnlichen Terroirs von Meursault und Puligny-Montrachet zum Ausdruck bringt.

Der Weinberg

Die Weinberge befinden sich in Chassagne-Montrachet, südlich der Côte de Beaune, auf mittelsteilen kalkhaltigen Lehmböden. Der Schnitt erfolgt im Guyot-Stil mit Ausdünnen, Anbinden und Entspitzen.

Weinbereitung und Reifung

Manuelle Ernte mit doppelter Auswahl, dann Entrappung. Alkoholische Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks für 3 Wochen, gefolgt von Umpumpen und sanftem Pressen. Reifung in französischen Eichenfässern (30 % neu) für 14 Monate mit malolaktischer Gärung. Zusammenstellung im Tank einen Monat vor der Abfüllung, die weder geklärt noch gefiltert wird, nach dem Mondkalender.

Rebsorte

Chardonnay (100%)