Verget : Pouilly-Fuissé 1er cru "Sur la Roche" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pouilly-Fuissé 1er Cru "Sur la Roche" 2024 von Verget

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen Gelbton von blass bis mittel und spiegelt die Frische des Erntejahrgangs wider.

Nase
Das Bouquet öffnet sich mit blumigen Noten und frischer Butter, die sich zu Aromen von weißem Pfirsich und Zitronenzesten entwickeln. Eine mineralische Note, die an aufgebrochene Austernschalen erinnert, verwebt sich mit subtilen gerösteten Nuancen.

Gaumen
Straff und komplex bietet der Gaumen eine schöne Konzentration an Zitrus- und Steinfruchtaromen. Sein zutiefst mineralischer Kern, der an Kreide erinnert, wird von zarten Noten von Mandelblüte begleitet. Das Finale zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Frische und einen schönen salzigen Nachhall aus.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit gebratenem oder in Sahnesauce zubereitetem Weißfisch wie Heilbutt oder Seezunge. Er entfaltet sich außerdem hervorragend zu gebratenem Geflügel mit Pilzen oder Kräutern, gegrillten Krustentieren sowie gereiftem Ziegenkäse.

Servieren und Lagerung

Mit einer schönen Dichte und einer soliden Struktur ausgestattet, verfügt der Pouilly-Fuissé 1er Cru "Sur la Roche" 2024 über ein bedeutendes Lagerpotenzial, das ihm im Laufe der Jahre in der Flasche erlaubt, eine zunehmende Textur und aromatische Komplexität zu entwickeln.

Der mineralische Ausdruck eines großen Terroirs in Burgund durch das Maison Verget

Der Produzent

Das 1990 vom belgischen Ehepaar Jean-Marie und Maine Guffens gegründete Maison Verget ist ein Handelshaus mit Sitz im Mâconnais, in Burgund (Frankreich). Entstanden aus dem Wunsch, die lokalen Terroirs zur Geltung zu bringen, zeichnet sich der Produzent durch sein Streben nach Wahrhaftigkeit und sein Konzept des "Vin d'émotion" aus, das den authentischen Ausdruck der Rebe in den Vordergrund stellt. Heute steht Julien Desplans, ein Önologe, der 2006 zum Unternehmen kam, an der Spitze des Betriebs und führt diese anspruchsvolle Philosophie fort, begleitet von Sophie Guffens, die die neue Generation der Familie vertritt.

Der Weinberg

Das Climat "Sur la Roche" wurde 2020 als Premier Cru eingestuft und liegt in der Gemeinde Vergisson, nördlich der Appellation Pouilly-Fuissé. Dieses außergewöhnliche Terroir erreicht eine Höhe von etwa 375 Metern auf einem Gefälle von 15 %. Die nach Süd-Südost ausgerichteten Reben, von denen einige in den 1940er Jahren gepflanzt wurden und ein Durchschnittsalter von über 80 Jahren aufweisen, gedeihen auf flachgründigen Böden aus Kalkstein mit einer Unterschicht aus hartem Fels, was den Trauben eine natürliche Konzentration verleiht.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 erwies sich als besonders herausfordernd. Nach überdurchschnittlich warmen Monaten Februar und März verzeichnete der Vegetationszyklus einen schnellen Vorsprung. Die Monate Mai bis Juli waren jedoch von kühlen Temperaturen und reichlichen Niederschlägen geprägt. Während der August eine sonnige Verschnaufpause bot, die die Reifung förderte, brachte der September erneut kühle Witterung. Trotz stark verminderter Erträge ermöglichte die strenge Selektion bei der Lese, Beeren von großer Frische zu gewinnen.

Vinifikation und Ausbau

Für die Herstellung dieses Pouilly-Fuissé 1er Cru "Sur la Roche" 2024 wurden ausschließlich die Säfte der ersten Pressung isoliert und ausgewählt. Die Vinifikation erfolgte ausschließlich in liegenden Edelstahltanks. Die Gärungen, die bei natürlich kühlen Temperaturen durchgeführt wurden, zogen sich bis Anfang November hin. Anschließend erhielt der Wein einen etwa achtmonatigen Hefelagerausbau in denselben Tanks, begleitet von regelmäßigem leichtem Bâtonnage, um die texturale Komplexität zu fördern.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Chardonnay erzeugt.