Verget : Pouilly-Fuissé 1er cru "Sur la Roche" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pouilly-Fuissé 1er Cru „Sur la Roche" 2022 von Verget

Verkostung

Robe
Dieser Weißwein zeigt einen goldenen Farbton, der von blass bis mittel reicht und subtil von grünlichen Reflexen unterlegt wird, die typisch für seine Jugend sind. Mit der Zeit wird sie sich zu tieferen Nuancen entwickeln.

Nase
Das aromatische Bouquet eröffnet sich mit Noten von Steinfrüchten wie weißem Pfirsich und Birne, begleitet von zarten Zitrusnoten wie Zitrone und Grapefruit. Feine blumige Nuancen ergänzen das Ganze, während eine mineralische Struktur, geprägt von Feuerstein, Kreide und nassem Stein, für eine schöne Präzision sorgt.

Gaumen
Mit einer großzügigen Substanz ausgestattet, bietet der Gaumen eine schöne Balance, getragen von einer erfrischenden Säure. Man findet die Aromen reifer Pfirsiche und Birnen wieder, unterstützt von der bereits in der Nase wahrgenommenen Mineralität. Der Abgang, von schöner Länge, zieht sich über Noten von Zitrusfrüchten und Mineralien hin, angereichert durch eine subtil buttrige Textur, die vom Hefelager stammt.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert ideal mit edlen Meeresfrüchten wie Langustinen, Hummer oder Flusskrebs. Er begleitet ebenso vortrefflich Geflügel in cremiger Pilzsauce, Gerichte mit einer Note von Ingwer oder frischen Kräutern wie Estragon sowie Ziegenkäse oder leichte Zubereitungen auf Basis von Foie Gras.

Servieren und Lagerung

Der Pouilly-Fuissé 1er Cru „Sur la Roche" 2022 kann schon jetzt genossen werden, um seine strahlende Fruchtigkeit zu erleben, verfügt aber auch über die nötige Struktur, um sich bei einer längeren Kellerlagerung positiv weiterzuentwickeln.

Weitere Merkmale

Dieser Wein wird mit einem alternativen Verschluss vom Typ DIAM oder Schraubverschluss abgefüllt – eine bewusste technische Entscheidung des Hauses, um die Frische und das reduktive Profil des Weins zu bewahren und gleichzeitig Fehler im Zusammenhang mit Kork zu vermeiden. Zudem erhielt er von der Kritik die Bewertung 92/100.

Der mineralische und ausgewogene Ausdruck eines Premier Cru aus dem Mâconnais

Der Produzent

Gegründet 1990 von Jean-Marie Guffens und seiner Frau Maine, hat sich das Handelshaus Verget in Sologny, im Herzen von Burgund, Frankreich, etabliert. Diese Struktur wurde geschaffen, um die geringe Größe ihres historischen Weinguts auszugleichen, und zeichnet sich durch eine kompromisslose Auswahl von Trauben aus, die auf dem Stock gekauft werden. 2020 von La RVF zum „Négociant des Jahres" gewählt, steht Verget heute unter der technischen Leitung von Julien Desplans, der die Vision des Gründers fortführt. Der Produzent zeichnet sich durch sein Streben nach Wahrhaftigkeit und den authentischen Ausdruck der Terroirs aus.

Der Weinberg

Im November 2020 zum Premier Cru erhoben, liegt das Terroir, aus dem dieser Pouilly-Fuissé stammt, in der Nähe des symbolträchtigen Roche de Vergisson im Mâconnais. Mit einer Höhe von fast 400 Metern – was ihn zu einer der höchstgelegenen Parzellen der Appellation macht – ruht der Weinberg auf flachen, gut durchlässigen Böden. Diese bestehen aus eisenreichen Kalksteinen und Kalkmergeln aus dem Jura, die dem Wein seine ganz besondere mineralische Signatur verleihen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 zeichnete sich in der gesamten burgundischen Region durch eine Wachstumssaison von hoher Qualität aus. Die günstigen klimatischen Bedingungen während des gesamten Vegetationszyklus ermöglichten es den Beeren, vor der Weinlese ein optimales Reifeniveau zu erreichen.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Pouilly-Fuissé 1er Cru „Sur la Roche" 2022 beginnt mit einer manuellen Weinlese, die in mehreren aufeinanderfolgenden Durchgängen erfolgt, um jede Traube bei optimaler Reife zu ernten. Im Keller wird die pneumatische Pressung manuell und sanft gesteuert, um die Unversehrtheit der Kerne und die Reinheit der Säfte zu bewahren. Die langen und natürlichen Gärungen erfolgen durch indigene Hefen. Der Ausbau dieser Cuvée umfasst 25 % neue Eichenfässer, die eine subtile Komplexität verleihen, die sich harmonisch in die mineralische Struktur des Weins einfügt.

Rebsorte

Chardonnay (100 %).