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Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : Outre Terre 2018

Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : Outre Terre 2018
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    Andere Jahrgänge

    Die Frische eines blumigen und dichten Saumur-Champigny

    Das Anwesen

    1992 verließ der junge Thierry Germain seine Heimat Bordeaux, um sich in der Region Anjou niederzulassen. So übernahm er die 1850 gegründete Domaine Roches Neuves, das in Varrains bei Saumur an der Loire angesiedelt war. Thierry Germain, der als einer der größten Winzer seiner Generation gilt, kreiert Parzellenjahrgänge, die mit äußerster Präzision die Identität der auf dem Gut angebauten Rebsorten und der Kalk-, Tuff- und Sand-Ton-Böden der Anjou widerspiegeln.

    Der Weinberg

    Die Domaine des Roches Neuves umfasst heute 23 Hektar Weinberge aus biologischem und biologisch-dynamischem Anbau, die als Ecocert und Biodyvin zertifiziert sind. Die Böden werden mit einem Pferd bearbeitet und die Reben werden natürlich begrünt. Die in der Appellation Saumur-Champigny hergestellte Cuvée Outre-Terre wird aus einer Auswahl von Reben aus Saumur auf einem sandigen, 50 cm tiefen, auf Kalkstein ruhenden Boden hergestellt.

    Weinbereitung und Reifung

    Die Cuvée Outre Terre der Domaine des Roches Neuves wird aus handgepflückten Trauben hergestellt. Thierry Germain führt eine 8-monatige Mazeration auf der Haut in georgischen Amphoren (Kvevri) von 8 hl durch. Der Wein reift 12 Monate lang in Fässern. Der Wein wird direkt im Weinkeller abgefüllt, ohne Zugabe von Schwefel und ohne Filtration.

    Assemblage

    Die Cuvée monovariétale, Outre Terre 2018 aus dem Weingut Roches Neuves wird vollständig aus der Rebsorte Cabernet Franc hergestellt.

    Verkostung

    Farbe: leuchtend rote Farbe.

    Nase: Das aromatische Bukett hebt schöne blumige Noten hervor, die an Pfingstrosenblüten erinnern.

    Gaumen: Im Auftakt zeigt sich eine reichhaltige und frische Substanz, die die leichte Süße des Weins ausgleicht und durch eine schöne Bitterkeit im Abgang verstärkt wird.

    LoireSaumur-Champigny
    Alkohol
    13.5

    Traubensorten
    Cabernet Franc

    Vinous - A. Galloni
    90

    Herkunftsland
    Frankreich

    Herkunftszertifikat
    AOC

    Lage
    Saumurois

    Region
    Loire

    Appellation
    Saumur-Champigny

    Farbe
    Rot

    Produzent
    Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves

    Allergene
    Enthält Sulfite

    Sonderangebot
    Ja

    1.1.3