Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : L'Insolite 2021

Ein Weißwein aus Saumur, der durch seine Kraft und seinen Aromenreichtum besticht

Das Weingut

Es war im Jahr 1992, als der junge Thierry Germain seine Heimat Bordeaux verließ, um sich in der Region Anjou niederzulassen. Er übernahm die im Jahr 1850 gegründete Domaine des Roches Neuves, die in Varrains, in der Nähe von Saumur, im Departement Loire ansässig ist. Thierry Germain gilt als einer der größten Winzer seiner Generation. Seine Parzellen-Cuvées spiegeln mit äußerster Präzision die Identität der auf dem Weingut angebauten Rebsorten und der Kreide-, Tuffstein- und Lehm-Sand-Böden des Anjou wider.

Das Terroir von Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves erstreckt sich heute über eine Fläche von 23 Hektar Weinbergen, die biologisch und biodynamisch bewirtschaftet werden und von Ecocert und Biodyvin zertifiziert sind. Die Böden werden mithilfe eines Pferdes bearbeitet und die Weinberge behalten eine natürliche Begrünung bei.

Der Weinberg

Der L'Insolite 2021 von Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves ist ein Wein aus Saumur, der aus Weinbergen in den Orten Les Cerpes und Saint-Vincent hergestellt wird. Die Weinberge liegen auf ton- und kalkhaltigen Böden, die sich aus Schluff und Feuerstein zusammensetzen.

Vinifizierung und Reifung

Die von Hand gelesenen Trauben werden einer alkoholischen Gärung in Fässern und Barriques unterzogen. Pneumatische Pressung von 4 Stunden. Neunmonatige Reifung auf der Feinhefe.

Assemblage

Chenin Blanc (100%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des L'Insolite 2021 von Thierry Germain

Verkostung

Robe
Hell und glänzend: Die Robe hat eine schöne strohgelbe Farbe.

Nase
Konzentriert und kräftig: In der Nase vereinen sich frische, fruchtige, blumige Aromen mit einem Hauch von pflanzlichen Noten. Mit zunehmender Luft entfalten sich Noten von weißfleischigen Früchten (Birne, Pfirsich), Zitrusfrüchten (Zitrone, Grapefruit...), Eisenkraut und Lindenblüten.

Gaumen
Ein präziser und geschmeidiger Auftakt macht Platz für einen Gaumen, dessen subtile Säure sich mit einem reichen aromatischen Ausdruck verbindet. Aromen von Enzian und Ingwer werden von einem lebhaften und dichten Gaumen unterstützt.