Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : Franc de Pied 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Saumur-Champigny "Franc de Pied" 2024 von Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves

Verkostung

Robe
In roter Farbe zeigt der Wein einen schönen, strahlenden Rubinton mit Kirsch- und Veilchennuancen. Seine Klarheit und sein Glanz zeugen von großer Jugendlichkeit, ganz ohne Spur einer oxidativen Entwicklung.

Nase
Das aromatische Bouquet zeichnet sich durch seine Feinheit aus und wird von blumigen Noten sowie frischen roten Beerenfrüchten wie Himbeere, Erdbeere und Kirsche dominiert. Subtile krautige Nuancen vervollständigen dieses Aromenprofil von großer Reinheit.

Gaumen
Der Auftakt ist klar und direkt und vermittelt ein knackiges, saftiges Gefühl, getragen von einer schönen natürlichen Säure. Die Tannine zeigen sich, obwohl präsent, besonders fein und geschmeidig. Die Gaumenmitte offenbart eine schöne Fülle und eine unerwartete Tiefe für eine so luftige Struktur. Der bemerkenswert lange Abgang zieht sich über blumige Noten und eine erfrischende mineralische Spannung.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert hervorragend mit rohem oder wenig durchgegartem Fleisch, wie zum Beispiel einem Rindertatar, sowie mit Wildgerichten wie Ente oder Reh. Er passt zudem sehr gut zu gegrilltem Gemüse mit rauchigen Noten oder zu charakterstarkem, gereiftem Käse.

Service und Lagerung

Um diesen Jahrgang 2024 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 17°C zu servieren. Dieser Wein kann bereits in seiner Jugend genossen werden, um sein fruchtiges Strahlen zu erleben, wird sich aber im Keller weiterhin positiv entwickeln und kann bis etwa 2034 getrunken werden.

Die Eleganz eines wurzelechten Cabernet Franc im Loire-Tal

Der Produzent

1850 von der Familie Duveau gegründet, liegt das Weingut in Varrains. Seit 1991 wird Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves von Thierry Germain geleitet, der heute von seiner Ehefrau Marie und dem gemeinsamen Sohn Louis unterstützt wird. Als Pionier des biodynamischen Weinbaus in der Region bewirtschaftet der Produzent einen in zahlreiche Parzellen aufgeteilten Weinberg von 28 Hektar. Das Weingut zeichnet sich durch seinen sorgfältigen parzellenweisen Ansatz und den Anspruch aus, authentische Weine zu erzeugen, die die Einzigartigkeit ihrer Terroirs originalgetreu widerspiegeln.

Der Weinberg

Diese Cuvée stammt aus der Appellation Saumur-Champigny, aus einer winzigen, im Jahr 2004 bepflanzten Parzelle. Die Besonderheit dieses Terroirs liegt in seinem Boden, der aus sechs Metern reinen Sandes aus dem Senon besteht, durchmischt mit Feuerstein- und Sandsteinkieseln. Diese einzigartigen geologischen Bedingungen ermöglichen den Anbau wurzelechter Reben. Der Weinberg wird mit hoher Pflanzdichte auf Einzelpfählen (Échalas) bewirtschaftet, und alle Arbeiten, einschließlich der Lese, werden von Hand ausgeführt.

Der Jahrgang

Das Jahr war von eher kühlen Witterungsbedingungen geprägt, die den vegetativen Zyklus und die Reifung der Beeren in dieser Saison beeinflussten.

Vinifikation und Reifung

Nach einer strengen manuellen Selektion erfolgt die Vinifikation mit einem wenig interventionistischen Ansatz. Die Gärung findet in ovalen Holz- oder Betonbottichen mithilfe indigener Hefen statt, mit einem hohen Anteil an ganzen Trauben. Die Maischestandzeit ist kurz und wird bei milden Temperaturen gehalten. Der Ausbau erfolgt anschließend über etwa zwölf Monate in großen 1.200-Liter-Holzfudern, ohne den Einsatz neuer Fässer, um den fruchtigen Glanz zu bewahren.

Rebsorte

Cabernet Franc (100 %).