Thibault Liger-Belair : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Le Clos du Prieuré" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits „Le Clos du Prieuré" 2022 Thibault Liger-Belair

Verkostung

Farbe
Dieser Rotwein zeigt sich in einem klaren, leuchtenden Rubinrot mit einer mittleren Intensität, wie sie für Terroirs in Höhenlagen typisch ist.

Nase
Das Bukett zeigt sich reich und fleischig und bietet Aromen von reifem Steinobst wie gekochter Pflaume und Kirschsaft. Zarte florale Noten verbinden sich mit komplexeren Nuancen aus dem Fassausbau und verleihen dem Ganzen ein luftiges Profil.

Gaumen
Der Gaumen bietet eine schöne Substanz mit seidiger Textur. Die feinen und eleganten Tannine stützen reine Fruchtaromen. Eine ausgeprägte Säure verleiht der Verkostung Frische und ein schönes Gleichgewicht.

Weinpairing
Dieser Wein harmoniert hervorragend mit gegrilltem rotem Fleisch, gebratenem Geflügel oder auch Federwild. Besonders eindrucksvoll entfaltet er sich zu einer Entenbrust mit roter Fruchtreduktion sowie zu gereiftem Käse.

Servieren und Lagerung
Der Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits „Le Clos du Prieuré" 2022 bereitet schon in seiner Jugend unmittelbaren Genuss, verfügt aber auch über eine schöne Struktur, die ihm eine positive Reifeentwicklung im Keller ermöglicht. Er kann schon jetzt genossen oder bis etwa 2032 gelagert werden.

Weitere Merkmale
Dieser Wein weist einen moderaten Alkoholgehalt von etwa 14,5 % auf.

Der authentische Ausdruck eines Terroirs der Appellation Hautes-Côtes de Nuits

Das Weingut
Die Weinbaugeschichte der Familie reicht zwar bis ins Jahr 1720 zurück, doch das moderne Weingut wurde 2001 offiziell von Thibault Liger-Belair, dem heutigen Eigentümer, gegründet. Das Weingut liegt im Herzen der Region Burgund, in Nuits-Saint-Georges, und bewirtschaftet einen eigenen Rebbestand von etwa 7 bis 8 Hektar, ergänzt durch Parzellen im Beaujolais. Als überzeugter Verfechter eines auf die Rebe abgestimmten Weinbaus bewirtschaftet Thibault Liger-Belair seine Flächen nach den Grundsätzen des biologischen Anbaus, mit einem empirischen Ansatz, der die Reinheit jeder einzelnen Parzelle zum Ausdruck bringen soll.

Der Weinberg
Die Parzelle „Le Clos du Prieuré" erstreckt sich über 1,1 Hektar in der Gemeinde Arcenant. Die 1986 gepflanzten Reben wachsen in etwa 450 Metern Höhe auf einem steilen, nach Süden ausgerichteten Hang mit 40 % Gefälle. Dieses einzigartige Terroir Burgunds beruht auf Böden aus weißem Mergel und Kalkstein, die eine optimale natürliche Drainage bieten und eine schöne Mineralität begünstigen. Die Ernte erfolgt von Hand, um die reifsten und besten Beeren auszuwählen.

Der Jahrgang
Das Jahr 2022 war von moderater Wärme und insgesamt sehr günstigen Witterungsbedingungen für die Reifung der Trauben geprägt. Das Fehlen extremer Temperaturen oder ausgeprägter Trockenperioden ermöglichte eine ausgewogene vegetative Entwicklung, die zu einer Ernte von ausgezeichneter Reife führte.

Vinifikation und Ausbau
Bei ihrer Ankunft im Weinkeller werden die für den Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits „Le Clos du Prieuré" 2022 bestimmten Trauben vollständig entrappt. Die Gärung erstreckt sich über drei Wochen mit einer sehr sanften Extraktion, um die Feinheit der Aromen zu bewahren. Anschließend erfährt der Wein einen verlängerten Ausbau von vierzehn bis achtzehn Monaten auf der Feinhefe in Eichenfässern, davon 30 % neues Holz, um die Identität der Frucht nicht zu überdecken.

Rebsorte
100 % Pinot Noir