Tenuta dell'Ornellaia : Le Volte Dell'Ornellaia 2021

Die Struktur und Raffinesse eines Rotweins aus der Toskana

Das Weingut

Mit seinem internationalen Renommee weit über die italienische Mittelmeerküste hinaus hat sich Tenuta dell'Ornellaia als einer der größten Namen Italiens etabliert. Dieses 1981 gegründete Juwel im Herzen der Toskana befindet sich heute im Besitz der Familie Frescobaldi, die ihm seinen Adelsbrief verliehen hat. Innerhalb weniger Jahrzehnte hat das außergewöhnliche Know-how des Hauses, das von dem beratenden Önologen Michel Rolland und dem Önologen Axel Heinz unterstützt wird, den Ruf des Weinguts in der ganzen Welt gefestigt und die Feinheit der italienischen Weine im Licht eines großen Terroirs neu interpretiert.

Der Weinberg

Tenuta dell'Ornellaia bewirtschaftet ein Weinbaugebiet in der Toskana, das durch seine unterschiedlichen Lagen sowohl von einer erfrischenden Meeresbrise als auch von einem natürlichen Schutz vor kalten Winden im Winter profitiert. Die Lage in der Nähe der Hügel von Bolgheri ist einzigartig, da sie aus einem Mosaik aus sandigen Lehmböden marinen, alluvialen und vulkanischen Ursprungs besteht. In dieser unberührten Landschaft entwickeln die Rebsorten, die in die Assemblage dieser großen toskanischen Weine einfließen, ihren reinen und raffinierten Ausdruck.

Der Jahrgang

Ein milder, aber relativ feuchter Winter, der die Auffüllung der Wasserreserven begünstigte, ging einem trockenen März voraus. Anfang April begann der Austrieb, der Ende Mai unter idealen Bedingungen zur Blüte führte. Der Sommer war besonders heiß und trocken, was sich dank der ausreichenden Wasserreserven kaum auf die Weinberge auswirkte. Die Wärme des Septembers ermöglichte eine Weinlese, die sich nach dem Reifegrad der einzelnen Lagen richtete.

Weinbereitung und Ausbau

Parzellenweise Vinifizierung in Stahltanks. Alkoholische Gärung, gefolgt von einer malolaktischen Gärung. Zehnmonatige Reifung, die zum Teil in Barriques des Grand Vin der Domaine, aber auch in Zementtanks erfolgte.

Assemblage

Sangiovese
Merlot
und weitere Bordeaux-Rebsorten

Charakteristika und Verkostungstipps von Le Volte Dell'Ornellaia 2021 von Tenuta dell'Ornellaia

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert sich in einem schönen Rubinrot mit subtilen violetten Reflexen.

Nase
Die Nase verströmt fruchtige und würzige Düfte.

Gaumen
Der Gaumen besticht durch seine ideale Balance zwischen Tanninen von seltener Geschmeidigkeit und einer erfrischenden Säure.