Remoissenet Père et Fils : Beaune 1er cru "Les Teurons" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune 1er Cru „Les Teurons" 2022 von Remoissenet Père et Fils

Verkostung

Robe
Mit einer schönen Rubinfarbe zeugt dieser Wein von einer meisterhaft kontrollierten Extraktion und einer vollendeten Reife.

Nase
Das aromatische Bukett öffnet sich mit einer großzügigen Konzentration an roten und schwarzen Beerenfrüchten, veredelt durch zarte Veilchennoten. Das Ganze wird durch würzige Akzente und einen eleganten, holzigen Unterton mit gerösteten Nuancen unterstrichen.

Gaumen
Der Antritt zeigt sich lebendig und voller Spannung und leitet eine zugleich kraftvolle und weitläufige Substanz ein. Die Textur, bemerkenswert dicht und saftig, zieht sich zu einem anhaltenden, würzigen Abgang von schöner Länge.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit einem Kalbsfilet mit Pilzen, einem Wildschweinragout oder gebratenem Geflügel wie Kapaun. Ebenso passt er hervorragend zu gewürztem Entenbraten sowie zu gereiften Käsesorten wie Comté oder Cîteaux.

Servieren und Lagerung

Mit einem ausgezeichneten Alterungspotenzial ausgestattet, ist dieser Beaune 1er Cru „Les Teurons" 2022 für eine lange Entwicklung bestimmt und kann bis etwa 2054 genossen werden.

Weitere Eigenschaften

Um den vollen Ausdruck seines Terroirs und seine haptische Textur zu bewahren, wird dieser Wein ohne Schönung oder Filtration abgefüllt.

Der authentische Ausdruck eines Terroirs aus Burgund von Remoissenet Père et Fils

Der Produzent

Das im Jahr 1877 im Herzen von Beaune gegründete Haus Remoissenet Père et Fils ist eine historische Institution im Burgund. In Gebäuden aus dem vierzehnten Jahrhundert untergebracht, erlebte es seit seiner Übernahme im Jahr 2005 durch den amerikanischen Investor Edward L. Milstein, der heute Mehrheitseigentümer ist, einen wahren Aufschwung. Heute wird der Betrieb von einem Expertenteam geleitet, zu dem auch die Önologin Claudie Jobard gehört, und bewirtschaftet einen rund dreißig Hektar großen Weinberg, der nach den Prinzipien der Biodynamie kultiviert wird. Das Weingut ist besonders bekannt für seine präzisen Weine und seine beeindruckende Sammlung alter Jahrgänge.

Der Weinberg

Der Climat „Les Teurons" ist eine der größten Parzellen der Premiers Crus von Beaune. Ideal in der Mitte des Hangs mit einer Südost-Ausrichtung gelegen, verdankt dieses Terroir seinen Namen den kleinen Kalksteinen, aus denen es besteht. Die Reben gedeihen auf heterogenen Böden aus Ton, Kalkstein und Sand, was den Trauben eine einzigartige Mineralität verleiht. Der Weinberg wird nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet, mit einer hohen Pflanzdichte, die die qualitative Konzentration der Beeren begünstigt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war von großen klimatischen Kontrasten geprägt. Nach einem strengen Winter mit Frost und Hagel erwies sich der Frühling als besonders warm und mild, was eine schnelle Entwicklung der Reben förderte. Diese sommerlichen Bedingungen ermöglichten eine beschleunigte Reifung der Beeren am Ende der Saison und sorgten für einen einwandfreien Gesundheitszustand bei der Ende September beginnenden Weinlese.

Vinifikation und Ausbau

Die von Hand gelesenen Trauben werden auf drei verschiedenen Tischen sorgfältig sortiert. Die Vinifikation des Beaune 1er Cru „Les Teurons" 2022 erfolgt auf traditionelle Weise in offenen Holzbottichen über drei Wochen. Anschließend reift der Wein 18 bis 20 Monate in französischen Eichenfässern mit einem Volumen von 350 Litern, wobei ein maßvoller Anteil an neuem Holz die Frische der Frucht bewahrt.

Rebsorte

100 % Pinot Noir