Remoissenet Père et Fils : Aloxe-Corton 1er cru "La Toppe au Vert" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Aloxe-Corton 2022 von Remoissenet Père et Fils

Verkostung

Robe
Dieser Rotwein zeigt einen eher hellen Rubinton, der am Glasrand von zarten Granatreflexen unterlegt wird.

Nase
Das Bukett öffnet sich mit typischen Aromen frischer roter Früchte wie Erdbeere, Himbeere und Kirsche, unterlegt von einer zarten pflanzlichen und fruchtigen Note.

Gaumen
Der Antritt ist rund und klar und offenbart ein schönes Gerüst. Der Gaumen entfaltet strahlende Aromen roter Früchte, die sich harmonisch mit Nuancen von Kaffee und dunkler Schokolade verbinden. Die präsenten, aber äußerst eleganten Tannine fügen sich perfekt ins Gesamtbild ein und sorgen für ein anhaltendes, langes Finale.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert vorzüglich mit gegrilltem oder geschmortem Rotfleisch, etwa einer schönen Côte de Bœuf oder einem Steak. Sie begleitet ebenso perfekt gebratenes Geflügel, Wild wie Reh oder Ente sowie Gerichte mit Waldpilzen oder Trüffeln. Bei Käse empfehlen sich Weichkäse mit gewaschener Rinde wie Époisses oder Ami du Chambertin.

Servieren und Lagerung

Dank seines schönen Reifepotenzials kann dieser Aloxe-Corton 2022 im Keller gelagert werden und sollte idealerweise bis etwa 2030 getrunken werden.

Der authentische Ausdruck eines großen Terroirs aus Burgund

Der Produzent

Das 1877 von Pierre-Alfred Remoissenet gegründete Haus Remoissenet Père et Fils ist eine historische Institution im Herzen von Beaune. 2005 von einem Konsortium unter der Führung von Edward Milstein, dem heutigen Eigentümer, übernommen, erlebte das Unternehmen einen echten qualitativen Aufschwung. Heute stützt sich das Weingut auf einen eigenen Weinberg von rund 40 Hektar, der nach den Grundsätzen des biologischen Anbaus und der Biodynamie bewirtschaftet wird. Unter der Leitung von Bernard Repolt zeichnet sich dieses Négociant-Haus durch seinen Anspruch aus, indem es seine Trauben streng selektiert, um authentische und terroirtreue Weine zu erzeugen.

Der Weinberg

Die Appellation Aloxe-Corton bildet ein einzigartiges geografisches Bindeglied zwischen der Côte de Nuits und der Côte de Beaune. Die Reben gedeihen in einer Höhenlage zwischen 200 und 300 Metern. Die rotbraunen Böden bestehen aus kalkig-kieseligen Bruchstücken, die man dort „Chaillots" nennt, aus siliziumhaltigen Fragmenten sowie aus lockeren, besonders phosphorsäure- und kalireichen Erden, die ein ideales Umfeld für den Weinbau bieten.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 markiert eine Rückkehr zu einer gewissen Gelassenheit mit einer gesunden Ernte. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch überdurchschnittliche Saisontemperaturen und ein leichtes Niederschlagsdefizit von Beginn des vegetativen Zyklus an aus, was einen moderaten und positiven Wasserstress zur Folge hatte. Vor allem eine rekordverdächtige Sonnenscheindauer prägte das Jahr, die einem zusätzlichen Julimonat entsprach, was eine außergewöhnliche Reifung der Beeren ermöglichte – und dies trotz einer leichten Frostperiode im April, die keine größeren Schäden verursachte.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung dieses Weins folgt einer konsequent wenig interventionistischen Philosophie, um dem Terroir vollen Ausdruck zu verleihen. Die Gärung erfolgt mithilfe indigener Hefen in offenen Holzbottichen. Anschließend erfährt der Wein einen Ausbau in großen, 350 Liter fassenden Barriques aus französischer Eiche, wobei der Anteil an neuem Holz je nach Lage angepasst wird. Um seine Authentizität vollständig zu bewahren, wird der Wein vor der Abfüllung weder geschönt noch filtriert.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).