Pavillon Rouge 2016

Von besonderem Schliff, ungemein delikat und doch fest, erfrischend, elegant, von besonderer Klasse und Länge: herrlicher Wein.

Sehr raffiniert und fokussiert, mit feinkörnigen Akzenten von Sandelholz und Erle, die einen Kern stilvoller, sanft geschmorter Aromen von Kirsche und Brombeere umrahmen. Eine duftige Fliedernote windet sich um die Frucht im eleganten Finale. Jetzt zugänglich, doch eine verborgene Mineralität lauert, und der Nachhall ist heimtückisch lang – Einlagern ist daher problemlos möglich. Am besten von 2022 bis 2035. 8.333 Kisten produziert.

Dies hat sich über die 18 Monate Ausbau abgerundet und vertieft, zeigt jedoch noch eine Spur Strenge und wird einige Jahre brauchen, um sich zu beruhigen. Es ist nicht so füllig oder großzügig wie der Jahrgang 2015, aber es ist ein wunderschöner Wein mit Balance und müheloser Klasse – ein wunderbar ausgewogener Pavillon Rouge. 60 % neues Holz verleihen Noten von gerösteter Mandel und Teer. Er macht nur 26 % der Ernte aus, was den kleinsten jemals in den Zweitwein aufgenommenen Anteil darstellt.

Die Aromen von Schwarzer Johannisbeere und Blumen, dazu Ziegel und warme Steine, sind verführerisch. Unter allem liegen florale Noten. Mittel- bis vollmundig, mit festen, seidig wirkenden Tanninen und einer schönen Reife, die den Gaumen betont. Zweitwein von Château Margaux. Ab 2024 probieren.

Blind verkostet. Leichte TCA (und keine zweite Flasche war verfügbar). Sehnig und frisch. Am Ende etwas austrocknend. Grüne Noten. (JR)

Margaux’ Pavillon Rouge 2016 ist ein wunderschöner, präziser Wein, der vom ersten Moment an großen Trinkgenuss bietet. Helle rote Kirschfrucht, süßer Tabak und getrocknete Kräuter sind in diesem feinverwobenen, einladenden Wein miteinander verflochten. Anklänge von Blutorange und Minze verleihen eine attraktive, höhere Nuance. Im Jahr 2016 zeichnet sich Pavillon Rouge durch seine Persistenz und makellose Balance aus.

Rubinrot in der Farbe – so muss Japan duften, wenn die Kirschblüte in voller Blüte steht. Es folgen süße Pflaumen- und erdige Noten. Dieser mittelkräftige Wein ist elegant und anspruchsvoll, mit süßen, frischen roten Beeren im Abgang. Balance, Finesse, Raffinesse ist sein Mantra. Der Wein wurde aus 84% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot und 3% Petit Verdot erzeugt, mit 13% Vol. Alkohol und einem pH-Wert von 3,6. Von der Ernte wurden 26% für Pavillon Rouge du Margaux verwendet.

Dunkles Rubinrot, undurchsichtiger Kern, violette Reflexe und zarte Aufhellung am Rand. Fein gewürzte dunkle Beerenfrucht, Tabaknoten, ein Hauch Kardamom und reife Kirsche im Hintergrund. Am Gaumen saftige, süße Pflaumenfrucht, runde Tannine und feines Nougat mit langem Abgang, geprägt von Honig, Schokolade und Mineralität. Bereits zugänglich.

Elegante, aromatische Nase mit feinen roten Früchten, roten Johannisbeeren, Minze-Salbei, Pflaume und Kirsche. Mittelkräftig und fein zurückhaltend, mit heller Frische, guter Länge, nicht wuchtig, sondern elegant und braucht Zeit.

Der Zweitwein von Château Margaux ist der Pavillon Rouge 2016, eine Cuvée aus 84 % Cabernet Sauvignon, 13 % Merlot und 3 % Petit Verdot, ausgebaut in 60 % neuem Holz. Er ist ebenfalls unglaublich klassisch, elegant und von Finesse geprägt, mit typischen Margaux-Aromen von Cassis, reifen Kirschen und Frühlingsblüten, mittlerem Körper, dezentem Holz im Hintergrund und lebhafter Säure. Er besitzt echte Klasse und hat ein Reifepotenzial von 2–3 Jahrzehnten.

84 % Cabernet Sauvignon, 10 % Merlot, 6 % Petit Verdot. Purpurgranat mit violettem Rand. Dichtes, blaubeeriges Bouquet, dahinter duftige Veilchen und Pflaumenhaut. Am mittleren Gaumen mit stoffiger Textur, dabei hochelegant und viel Delikatesse zeigend, endet mit viel Frische auf Cassis- und Earl Grey-Noten. Sehr gut! 17.5/20

Kunz Fassprobe 17: Samtenes, dichtes, komplexes, frisches Bouquet, Cassis, verschiedene Beeren, Grenadine, Minze. Saftiger, dichter, kräftiger Gaumen mit süsser Frucht, cremiger Struktur, kräftiger, süsser, vielfältiger Aromatik, viel feinem Tannin, langer, dichter, fein üppiger Abgang.

Mit 84 % Cabernet Sauvignon, 13 % Merlot und 3 % Petit Verdot zeigt der 2016 Pavillon Rouge von Chateau Margaux eine tief granatrote Farbe mit einem Hauch von Purpur. Er braucht ordentliches Schwenken im Glas, um Noten von zerdrückten schwarzen Pflaumen, Schwarzkirschkonfitüre und wilden Blaubeeren freizugeben, gefolgt von Anklängen an ungerauchte Zigarren, Sandelholz und staubige Erde, untermalt von einem Hauch Rosen. Mittel- bis vollmundig präsentiert sich der Gaumen äußerst elegant, duftig und energiegeladen, mit fein pixilierten Tanninen und ausgeprägter Frische, und endet lang und mineralisch.

Schmeichelnd, cremig und zugleich kraftvoll ist Pavillon 2016 ein unwiderstehlicher Wein mit einer sehr schönen Geschmeidigkeit am Gaumen und viel Fruchtausdruck.

Die Nase ist fruchtig, sehr elegant, fein und bietet Konzentration (doch mit Finesse) sowie Komplexität. Es zeigen sich Noten von reifer Schwarzer Johannisbeere, reifer Walderdbeere und Sauerkirsche, begleitet von Anklängen von wilder Brombeere und Lakritz sowie dezenten Spitzen von Tonkabohne, Kiesel/Terroir, Tee und einer sehr dezenten Pfeffernote (im Hintergrund). Am Gaumen ist der Wein fruchtig, ausgewogen, seidig und präzise und bietet eine schöne Mineralität, eine angenehme Frische, Konzentration, eine feine mineralische Struktur, große Eleganz, zarte Delikatesse, eine kleine Spannung sowie eine feine Körnung. Am Gaumen zeigt dieser Wein Noten von Schwarzkirsche, Brombeere und etwas subtiler Schwarzer Johannisbeere, verbunden mit Anklängen von fleischiger Walderdbeere und fleischiger wilder Himbeere sowie dezenten Gewürzspitzen, Tonkabohne, Zartbitterschokolade und einer sehr dezenten Note von gerösteter Haselnuss (im Hintergrund). Die Tannine sind fein, elegant und strukturbildend. Schöne Länge und köstlicher Trinkfluss!

Purpurviolett. Intensives, frisches Bouquet, deutlich geprägt von Cabernet Sauvignon mit angenehmen fruchtigen und erfrischenden Noten. Rassiger, frischer, dichter Auftakt. Am Gaumen zeigt der Wein eine unglaubliche aromatische Intensität, Kraft und eine lebhafte Struktur, die Saft, einen mundwässernden Charakter und Länge verleiht. Noch etwas kantig, aber enorm kompakt und bereit, voranzugehen. Ein charaktervoller Pavillon Rouge mit ausgezeichnetem Reifepotenzial.

Mit seiner dichten Textur und dem hohen Anteil an Cabernet Sauvignon in der Cuvée ist dies ein beeindruckend kraftvoller Zweitwein von Château Margaux. Säure und dunkle Heidelbeeraromen sind konzentriert, mit Tanninschichten, die Reifezeit verlangen. Trinkreife ab 2023.