Olivier Leflaive : Corton Grand cru 2019

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für den Corton Grand Cru 2019 von Olivier Leflaive

Servieren

Für eine optimale Verkostung zwischen 17 und 19°C servieren.

Lagerpotenzial

Diese Cuvée kann weiter in Kellern bis 2034 reifen.

Ein verführerisch ausgewogener Burgunder Rotwein

Das Weingut

Seit 1635 in Puligny-Montrachet ansässig, führt das Domaine Olivier Leflaive die Tradition der großen Burgunderweine fort und bietet eine der schönsten Chardonnay-Interpretationen der Welt. Olivier Leflaive, der an der Spitze eines wichtigen Domaines in Burgund steht, hat sich als eine emblematische Figur der Côte de Beaune etabliert. Das geduldig aufgebaute Weingut erstreckt sich heute über 17 Hektar Weinberge, die auf den besten Terroirs Burgunds liegen.

Der Weinberg

Dieser Corton Grand Cru 2019 von Olivier Leflaive stammt aus durchschnittlich 50 Jahre alten Weinbergen, die zwischen 230 und 250 Meter hoch liegen.

Vinifikation und Ausbau

Manuelle Ernte gefolgt von einer strengen Auswahl, um nur die optimal gereiften Beeren zu verwenden. Vollständige Entstielung. Alkoholische Gärung in offenen Tanks mit einer Maischestandzeit von 19 Tagen. Ausbau über 18 Monate (davon 5 Monate in Masse) in Fässern (40% davon neu).

Assemblage

Pinot Noir (100%)