Morey-Blanc : Bâtard-Montrachet Grand cru 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022 Morey-Blanc

Verkostung

Robe
Mit einem hell- bis mittelintensiven goldgelben Farbton zeigt sich dieser französische Weißwein klar und mit leuchtenden Reflexen.

Nase
Von großer Komplexität offenbart das Bukett zunächst Aromen von Kernobst wie Apfel und Birne, vermischt mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten und Mandarinenöl. Bei der Belüftung bereichert es sich um Nuancen von honigsüßen gelben Früchten, Vanillecreme, Brioche und einer zarten Vanillenote, ergänzt durch Düfte von getrockneten weißen Blüten, Bienenwachs und Mandel.

Gaumen
Der Antritt ist lebhaft und wird von einer schönen Spannung getragen, die an Limette erinnert. Am Gaumen entfaltet sich dann ein großzügiges Volumen und eine seidige Textur, gestützt durch eine sehr präzise kreidige mineralische Struktur. Der Abgang, von bemerkenswerter Länge, zieht sich über Noten von weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten hin, unterlegt von feinen anregenden Bitternoten und einer subtilen tanninhaltigen Präsenz.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert vortrefflich mit raffinierten Speisen wie einer Gänseleberpastete, Krustentieren mit festem Fleisch wie Hummer oder Kaisergranat sowie edlen Fischsorten. Er entfaltet sein volles Potenzial auch bei hochwertigem Geflügel oder Kalbsbries, besonders wenn diese mit einer cremigen Pilzsauce serviert werden.

Servieren und Lagerung

Um die ganze Komplexität des Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022 voll zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren. Dieser für die Reifung geschaffene Wein kann im Keller bis etwa 2040 gelagert werden.

Der mineralische Ausdruck und die Präzision eines großen Burgunder Grand Cru von Morey-Blanc

Der Produzent

Die Familie Morey, die in Meursault ansässig ist, bewirtschaftet die Weinberge in Burgund bereits seit dem sechzehnten Jahrhundert. Während das Familiengut 1971 seine moderne Form annimmt, entsteht das Handelshaus Morey-Blanc im Jahr 1992, um Weine aus strengen Selektionen zu vertreiben. Als Pionier setzt der Betrieb bereits ab 1991 auf die Prinzipien der Biodynamie und zeigt damit seinen tiefen Respekt für die Umwelt und die Terroirs. Heute steht Anne Morey der Handelsgesellschaft vor, während Pierre Marcel Claude Morey als Generaldirektor fungiert und so ein technisches Know-how sowie eine Philosophie der Exzellenz auf rund zehn Hektar fortführt.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt von einer winzigen Parzelle von 0,49 Hektar, die ideal im oberen Teil der Lage Bâtard-Montrachet liegt, direkt unterhalb des berühmten Montrachet. Die 1992 gepflanzten Reben profitieren von einer Höhenlage zwischen 240 und 250 Metern und einer ausgezeichneten Süd- bis Südwestausrichtung. Das aus der Jurazeit stammende Terroir besteht aus reichen, flachgründigen Böden über einem felsigen Untergrund aus braunem Kalkstein und Kies, der eine optimale natürliche Drainage bietet. Sämtliche Reben werden nach biodynamischen Methoden bewirtschaftet.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 markiert die Rückkehr einer großzügigen Ernte nach den Herausforderungen des Vorjahres. Der Vegetationszyklus war von ausgeprägter Wärme und geringen Niederschlägen geprägt. Trotz eines leichten Frostereignisses im April verzeichnete die Saison Rekordwerte an Sonnenschein, was eine frühe Reifung der Beeren begünstigte. Die idealen Wetterbedingungen ermöglichten die Weinlese von Trauben in perfektem Gesundheitszustand bereits Ende August.

Vinifikation und Ausbau

Nach der manuellen Lese in kleinen Kisten werden die Trauben sortiert, leicht angequetscht und anschließend sanft gepresst. Der Most wird einer statischen Klärung unterzogen, die die feine Hefetrübe bewahrt, bevor er in Eichenfässern in den Gewölbekellern des Weinguts eingelagert wird. Die alkoholische Gärung setzt durch die einheimischen Hefen ein. Die Herstellung des Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022 wird mit regelmäßigen Bâtonnages bis zum Winter fortgesetzt, gefolgt von einem herbstlichen Abstich. Der Wein wird anschließend sechzehn bis zwanzig Monate auf der Feinhefe ausgebaut, mit einer eventuellen Schönung, ohne systematische Filtration.

Rebsorte

100 % Chardonnay