Marc Colin et Fils : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Vide-Bourse" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Vide-Bourse" 2024 Marc Colin et Fils

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen strahlenden Goldton, veredelt durch zarte grüne Nuancen.

Nase
Die Nase öffnet sich mit Zitrusaromen wie Zitrone und Grapefruit, vermischt mit Noten von Steinobst wie weißem Pfirsich und Birne. Eine ausgeprägte Mineralität, die an Feuerstein erinnert, harmoniert mit dezenten vanilligen und holzigen Nuancen.

Gaumen
Reich und intensiv verführt der Gaumen durch seine Konzentration und Fülle. Er zeigt eine ausgeprägte Mineralität, getragen von einer linearen Säure, die für eine schöne Struktur sorgt, bevor er sich zu einem langen und aromatischen Abgang ausdehnt.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten wie Austern, Hummer oder gegrillten Langustinen. Er entfaltet sich auch wunderbar zu Fisch oder Geflügel in Sahnesauce sowie zu charaktervollen Käsesorten wie Époisses oder Roquefort.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Vide-Bourse" 2024 bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren. Auf Reifung ausgelegt, kann dieser Wein mindestens bis 2031 im Keller gelagert werden, um seine ganze Komplexität zu entfalten.

Der mineralische Ausdruck und die Tiefe eines großen Weißweins aus Burgund

Der Produzent

Das Domaine Marc Colin et Fils wurde 1970 von Marc und Michèle Colin gegründet und ist eine wichtige Referenz in Burgund. Ursprünglich aus einigen familiären Parzellen bestehend, umfasst der Weinberg heute rund 20 Hektar, verteilt auf 26 Appellationen. Das Weingut wird derzeit von den Kindern des Gründers geleitet: Damien Colin, der die Vinifikation und die Arbeit in den Weinbergen überwacht, und Caroline Colin, die für die kaufmännische Leitung verantwortlich ist. Das Domaine ist besonders bekannt für seinen nachhaltigen Ansatz und seine Fähigkeit, die Reinheit seiner Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Seit 1974 als Premier Cru klassifiziert, liegt das Climat "Les Vide-Bourse" in der prestigeträchtigen Appellation Chassagne-Montrachet, in unmittelbarer Nähe des Grand Cru Bâtard-Montrachet. Die Reben, im Durchschnitt etwa 30 Jahre alt, profitieren von einer idealen Südost-Ausrichtung für die Reifung der Trauben. Sie gedeihen auf sehr gut durchlässigen Ton-Kalk-Böden, die reich an kleinen Kieselsteinen sind. Das Domaine setzt auf biologischen und nachhaltigen Anbau, mit regelmäßiger Bodenbearbeitung zum Erhalt der Biodiversität und der Gesundheit des Weinbergs.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war klimatisch besonders anspruchsvoll. Der Vegetationszyklus war geprägt von kühlen Bedingungen und hoher Feuchtigkeit, mit Niederschlägen deutlich über den historischen Durchschnittswerten und begrenzter Sonneneinstrahlung. Lokale Frost- und Hagelereignisse sowie ein hoher Pilzdruck stellten den Weinberg vor große Herausforderungen. Trotz geringer Erträge ermöglichte die spät, Ende September durchgeführte Lese die Ernte hochkonzentrierter Beeren.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer sorgfältigen Handlese setzt die Gärung dieses Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Vide-Bourse" 2024 auf natürliche Weise durch einheimische Hefen ein. Der Wein wird in französischen Eichenfässern ausgebaut, von denen 10 bis 25 % neu sind. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe ohne jegliches Aufrühren (Bâtonnage), um die Spannung und die natürliche Frische zu bewahren. Die malolaktische Gärung verläuft spontan, gefolgt von einer minimalen Schönung und Filtration vor der Abfüllung.

Rebsorte

100 % Chardonnay.