Marc Colin et Fils : Santenay Village "Vieilles Vignes" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Santenay Village "Vieilles Vignes" 2023 Marc Colin et Fils

Verkostung

Robe
In rubinroter Farbe zeigt dieser Vin de France eine schöne Transluzenz sowie einen strahlenden Glanz.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit Noten von roten und schwarzen Früchten wie Himbeere, Cassis und Kirsche, nuanciert durch feine Anklänge von Pflaume. Bei der Belüftung treten würzige Noten von Zimt und weißem Pfeffer hervor, ergänzt durch Aromen von Veilchen, Lakritz und Zedernholz.

Gaumen
Der Auftakt ist zart und geschmeidig und offenbart eine knackige Frucht von großer Frische. Die Gaumenmitte bietet eine schöne Fülle, ausgeglichen durch eine lebendige Säure. Die besonders seidigen und geschmolzenen Tannine begleiten ein anhaltendes Finale, in dem sich fruchtige und mineralische Aromen miteinander verweben.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit gebratenem Geflügel, Ente oder Federwild wie Fasan. Ebenso passt er hervorragend zu zarten roten Fleischsorten wie gebratenem Kalbfleisch oder Lammfleisch mit Kräutern sowie zu charakterstarken Käsesorten wie Époisses oder einem gereiften Comté.

Servieren und Lagerung

Dank seiner zarten Tanninstruktur bereits in seiner Jugend zugänglich, kann dieser Santenay Village "Vieilles Vignes" 2023 im Keller weiter reifen und sich bis etwa 2033 weiterentwickeln.

Weitere Merkmale

Dieser Wein weist einen Alkoholgehalt von 13 % auf.

Die Eleganz und mineralische Präzision eines Rotweins aus Burgund

Der Produzent

1970 von Marc Colin und seiner Ehefrau Michèle gegründet, liegt das Domaine Marc Colin et Fils in Saint-Aubin, im Herzen der Côte de Beaune im Burgund, Frankreich. Mit anfangs nur sechs Hektar gestartet, erstreckt sich der Betrieb heute über rund zwanzig Hektar. Seit 2018 wird das Domaine von den Kindern des Gründers, Damien und Caroline Colin, geleitet. Getreu einer Philosophie der Reinheit, Eleganz und Respekt für das Terroir führt das Duo die familiäre Exzellenz fort, indem es einer nachhaltigen Weinbauweise den Vorzug gibt, um die Authentizität jeder Parzelle zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus der Appellation Santenay, südlich der Côte de Beaune. Dieser Wein entsteht aus der Assemblage mehrerer historischer Climats wie "Champs Claude", "Les Bievaux", "Clos Genet" und "Sous la Roche". Nach Südosten ausgerichtet, liegen diese Parzellen auf flachgründigen, ton-kalkhaltigen Böden. Sie zeichnen sich durch das ehrwürdige Alter ihrer Rebstöcke aus, von denen einige um 1910 gepflanzt wurden, was zu naturgemäß begrenzten Erträgen und einer außergewöhnlichen Konzentration führt. Der Anbau erfolgt nach den Prinzipien des integrierten Weinbaus.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 begann mit einem besonders milden Winter und Frühlingsbeginn, was zu einem frühen Austrieb führte. Auch wenn sich der April kühler zeigte, verlief die Blüte Mitte Mai unter optimalen Bedingungen. Der Sommer war anschließend von intensiven Hitzewellen im Juli und August geprägt, die die Reifung der Beeren beschleunigten. Trotz eines erhöhten Pilzdrucks gegen Ende des Sommers ermöglichten kühlere Nächte im September den Erhalt einer schönen Säure vor einer frühen Lese.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand. Für die Herstellung dieses Santenay Village "Vieilles Vignes" 2023 setzt die Gärung dank der einheimischen Hefen natürlich ein, bei streng kontrollierten Temperaturen, um eine sanfte Extraktion zu fördern. Anschließend wird der Wein in französischen Eichenfässern ausgebaut, mit einem Anteil von rund 15 % neuem Holz, ergänzt durch neutrale Fässer. Die malolaktische Gärung erfolgt natürlich, gefolgt von einer Abfüllung mit minimaler Schönung und Filtration.

Rebsorte

Dieser Wein besteht zu 100 % aus Pinot Noir.