Lucien Crochet : Le Chêne Marchand 2019

Ein präziser Loire-Wein von herrlicher Mineralität

Das Weingut

Die Domaine Lucien Crochet entstand aus der Fusion der Weingüter von André Crochet und Lucien Picard und entwickelte sich nach und nach zu ihrer heutigen Fläche von 38 Hektar in der Appellation Sancerre. Die Weinberge erstrecken sich hauptsächlich über das Dorf Bué, aber auch über Sancerre, Crézancy und Vinon. Während 29 Hektar mit Sauvignon Blanc bepflanzt sind, sind 9 Hektar mit Pinot Noir bepflanzt.

Der Weinberg

Das Weingut bewirtschaftet 35 Hektar Weinberge, von denen 26 Hektar mit Sauvignon Blanc und 9 Hektar mit Pinot Noir bepflanzt sind. Die Weinberge bilden die Grundlage für die großen Sancerre-Weine und verdanken ihre Einzigartigkeit den ton- und kalkhaltigen Böden, dem Mosaik aus verschiedenen Lagen und der Höhe zwischen 240 und 280 Metern.

Weinbereitung und Ausbau

Die von Hand geernteten Trauben werden anschließend in ganzen Trauben gepresst. Nach einer etwa 36-stündigen kalten Vorklärung erfolgt die Gärung der Säfte in Edelstahltanks und Halbmuids. Der Sancerre-Weißwein wird anschließend mehrere Monate lang auf der Vollhefe gelagert, dann abgezogen und zusammengestellt. Weitere Reifung auf Feinhefe für einige Monate vor der Filtration und Abfüllung in Flaschen.

Assemblage

Der Chêne Marchand 2019 von Lucien Crochet ist ein reinsortiger Sauvignon Blanc.