Lucien Crochet : Sancerre 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Sancerre rouge 2023 Lucien Crochet

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen hellen bis mittleren Rotton und wird durch zarte Rubin- oder Mahagoni-Reflexe veredelt.

Nase
Von großer Finesse geprägt, offenbart die Nase ein intensives Bouquet aus roten Fruchtaromen wie Kirsche, Himbeere und Kirschwasser. Das Ganze wird durch feine würzige und holzige Nuancen sowie eine zarte florale Note von Veilchen unterstrichen.

Gaumen
Der Gaumen zeigt eine schöne Fülle, getragen von geschmeidigen und äußerst eleganten Tanninen. Mit moderater Kraft und bemerkenswerter Frische entfaltet der Gaumen verführerische Aromen von Kirsche und schwarzem Tee, die in ein langes, sanftes Finale münden.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit gebratenem Geflügel, Boeuf Bourguignon oder einem Schweinebraten mit roten Früchten. Er passt ebenfalls sehr gut zu Gerichten wie Thunfisch nach Basken-Art, Ente mit Kirschen oder vegetarischen Speisen wie Auberginen-Gratin oder Spinat mit Ricotta.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Sancerre rouge 2023 bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren. Dieser Wein kann bereits in seiner Jugend genossen werden, verfügt aber über ein Entwicklungspotenzial, das ihm erlaubt, bis etwa 2029 weiter zu reifen.

Eleganz und Finesse eines großen Rotweins aus Sancerre

Das Weingut

Das im Herzen des Loire-Tals gelegene Domaine Lucien Crochet in Bué ist eine wichtige Referenz seiner Appellation. Entstanden aus dem Zusammenschluss der Betriebe von André Crochet und Lucien Picard Mitte des 20. Jahrhunderts, erstreckt sich der Weinberg heute über 38 Hektar. Als Pionier der Flaschenabfüllung wurde das Weingut lange Zeit von Gilles Crochet geleitet. Nach seinem Tod im Jahr 2023 wachen heute seine Frau Laurence und Clément über dieses prestigeträchtige Erbe und führen die Exzellenz des Hauses mit Leidenschaft fort.

Der Weinberg

Die Trauben für diesen Sancerre-Wein stammen von einem Weinberg, der seit 1989 nach den Prinzipien des biologischen und kontrollierten Anbaus bewirtschaftet wird. Die etwa 40 Jahre alten, dicht gepflanzten Pinot-Noir-Reben gedeihen auf Hanglagen in einer Höhe von 240 bis 280 Metern, ausgerichtet nach Osten, Süden und Südwesten. Das Terroir zeichnet sich durch tonig-kalkhaltige Böden aus, die auf kimmeridgischen und oxfordischen Untergründen liegen.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer manuellen Lese in kleinen Kisten werden die Beeren sorgfältig sortiert und vollständig entrappt. Die Gärung dieses Sancerre rouge 2023 erfolgt in temperaturgeregelten Edelstahltanks, wobei eine sanfte Infusionsmazeration von etwa 25 Tagen mit dosiertem automatischem Pigeage bevorzugt wird. Anschließend reift der Wein in burgundischen Fässern mit 228 Litern Fassungsvermögen, die aus Holz lokaler Wälder gefertigt sind, was seine Struktur verfeinert.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.