Lucien Crochet : Le Chêne Marchand 2018

Ein geschmeidiger, mineralischer Sancerre von Lucien Crochet

Das Weingut

Die Domaine Lucien Crochet entstand aus der Fusion der Weingüter von André Crochet und Lucien Picard und entwickelte sich nach und nach zu ihrer heutigen Fläche von 38 Hektar in der Weinbauregion Sancerre. Die Weinberge erstrecken sich hauptsächlich über das Dorf Bué, aber auch über Sancerre, Crézancy und Vinon. Auf 29 Hektar wächst Sauvignon Blanc, während auf 9 Hektar Pinot Noir angebaut wird.

Der Weinberg

Der 2018er Le Chêne Marchand von Lucien Crochet ist ein Sancerre-Wein aus einer Assemblage mehrerer Parzellen mit unterschiedlichen Lagen (Süd, Südost, Südwest), die in dem Ort "Le Chêne Marchand" auf halbem Hang zwischen 240 und 260 Metern Höhe gepflanzt wurden. Die flachen, gut drainierten Böden ruhen auf einem kalkhaltigen Terroir aus dem oberen Oxfordien, den sogenannten Caillottes.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2018 zeichnete sich durch sehr häufige Regenfälle im Winter und Frühjahr aus, denen ein heißer Sommer folgte. Nach frühzeitiger Hitze erfolgt der Austrieb Mitte April und die Blüte Anfang Juni. Die Reifung findet unter sommerlichen Bedingungen statt und die Weinlese begann Anfang September bei Temperaturen, die über den jahreszeitlichen Normalwerten lagen.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden von Hand geerntet und anschließend in ganzen Trauben gepresst. Nach einer kalten Vorklärung für etwa 36 Stunden erfolgt die Gärung des Saftes in Edelstahltanks und halben Fässern (zu 10 %) für 20 bis 30 Tage. Dieser Loire-Wein wird dann 10 Monate lang auf der Gesamthefe gelagert, dann abgezogen und Ende Juli 2019 zusammengestellt. Weitere 5 Monate Ausbau auf Feinhefe, dann Filtration und Abfüllung im Januar 2020.

Assemblage

Sauvignon Blanc (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung der Cuvée Le Chêne Marchand 2018 von Lucien Crochet

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich in einem weißgoldenen Farbton mit silbernen Reflexen.

Nase
Anfangs diskret in der Nase, später entfalten sich Düfte von Bienenwachs, Nougat und Honig. An der Luft wird das aromatische Bouquet komplexer mit Aromen von Mirabellen und Zitronenkuchen, die durch holzige und würzige Noten ergänzt werden. Die Mineralität begleitet das Ganze dann mit einem schönen kreidigen Gerüst.

Gaumen
Am Gaumen geschmeidig, vollmundig und kreidig mit Noten von Vanille und Nougat sowie Aromen von Rosinen und kandierten Aprikosen. Der Abgang ist warm und lang anhaltend.

Lagerung

Diese Cuvée Le Chêne Marchand 2018 von Lucien Crochet kann in den Kellern bis etwa 2026 warten.

Trinktemperatur

Um die Aromen dieses Weins voll zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei 14 °C zu servieren.

Food-Pairing und Wein

Dieser Wein passt ideal zu rotem Fleisch, Wild und Ente.