Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Chaumes" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vosne-Romanée 1er Cru „Les Chaumes“ 2024 Louis Latour

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen charakteristischen Rubinton.

Nase
Das aromatische Bouquet offenbart Noten von schwarzer Johannisbeere und Süßholz, harmonisch ergänzt durch feine holzige Nuancen.

Gaumen
Füllig und samtig zeigt der Gaumen eine kräftige Struktur mit schöner Länge. Er zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Frische und seidige Tannine aus, die im Abgang elegante Kaffeenoten entfalten.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert ideal mit Boeuf Mironton oder Kaninchen. Generell entfaltet er sein Potenzial bei weißem Fleisch in cremiger Sauce, Geflügel, Federwild sowie Gerichten mit leicht säuerlichen Komponenten wie Tomaten oder Pilzen.

Servieren und Lagerung

Dieser Vosne-Romanée 1er Cru „Les Chaumes“ 2024 kann bereits in seiner Jugend genossen werden, verfügt jedoch über ein Alterungspotenzial, das ihm eine günstige Entwicklung bis etwa 2034 ermöglicht.

Die Eleganz und Komplexität eines großen Burgunderweins

Der Produzent

Das 1731 gegründete Maison Louis Latour ist eine historische Institution des Burgunds. Das in Aloxe-Corton ansässige, 48 Hektar große Familienweingut verfügt über die größte Rebfläche mit Grand-Cru-Klassifizierung der Region. Heute wird der Betrieb von Christophe Deola geleitet, während Eléonore Latour, Vertreterin der zwölften Generation, die Position der Markendirektorin bekleidet. Getreu seinen Werten von Tradition und Terroir-Respekt zeichnet sich das Weingut durch den Einsatz autochthoner Hefen und die Herstellung eigener Fässer in seiner integrierten Fassbinderei aus.

Der Weinberg

Der Vosne-Romanée 1er Cru „Les Chaumes“ stammt von einer Parzelle, die ideal nördlich von Nuits-Saint-Georges liegt, auf derselben Höhenlage wie das Dorf Vosne-Romanée und in der Nähe des berühmten Climats „Aux Malconsorts“. Die Pinot-Noir-Reben gedeihen auf eisenreichen Böden, die den Trauben eine optimale Reife und eine besondere Mineralität verleihen. Historisch bezeichnet der Begriff „Chaumes“ französische Böden, die früher als Brachland lagen, bevor sie in ein außergewöhnliches Weinbauterroir verwandelt wurden.

Der Jahrgang

Die klimatischen Bedingungen dieses Jahres ermöglichten einen perfekten Gesundheitszustand und eine optimale Reife der Beeren, was eine Ernte von hoher Qualität garantierte.

Vinifikation und Ausbau

Für diesen Vosne-Romanée 1er Cru „Les Chaumes“ 2024 wird die Ernte manuell mit Weidenkörben durchgeführt. Nach einer sorgfältigen Selektion und dem Entrappen beginnt die Gärung in Edelstahltanks mit autochthonen Hefen bei kontrollierten Temperaturen, begleitet von natürlichem Pigeage. Die Maischestandzeit ist kurz und dauert 12 bis 15 Tage. Der Wein wird anschließend per Schwerkraft umgefüllt, um seine Gärung und seinen 10- bis 12-monatigen Ausbau in französischen Eichenfässern (davon 40 % neu) fortzusetzen, die in der hauseigenen Fassbinderei hergestellt werden. Eine malolaktische Gärung und zwei Abstiche per Schwerkraft vervollständigen diesen sorgfältigen Prozess.

Rebsorte

100 % Pinot Noir