Louis Latour : Nuits-Saint-Georges Village 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Nuits-Saint-Georges Village 2023 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Im Glas zeigt sich ein intensives, dunkles Rubinrot.

Nase
Das Bouquet offenbart fruchtige Aromen von Brombeere und Himbeere, ergänzt durch würzige Noten von Zimt und gerösteter Haselnuss.

Gaumen
Der Auftakt ist voll und seidig und enthüllt Noten von Lakritz und Kaffee, getragen von eleganten Tanninen. Das Ganze mündet in einen schönen, lang anhaltenden Abgang.

Weinpairing
Dieser Nuits-Saint-Georges Village 2023 passt perfekt zu rotem Fleisch, einer Hammelkeule oder auch zu gereiftem Käse.

Servieren und Lagerung
Es empfiehlt sich, diesen Nuits-Saint-Georges Village 2023 bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C zu servieren. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden und wird sich noch bis etwa 2030 weiterentwickeln.

Ein eleganter und kraftvoller Nuits-Saint-Georges aus der Côte de Nuits

Das Weingut
Das 1797 in Aloxe-Corton gegründete Haus Louis Latour ist seit elf Generationen ein unabhängiges Familienunternehmen. Unter der Leitung von Florent Latour, dessen Nachfolge Eléonore Latour antreten soll, bewirtschaftet es rund 120 Hektar Reben in Burgund, darunter 67 bis 70 Hektar Grands Crus, womit es der größte Besitzer von Grand-Cru-Parzellen der Region ist. Als Pionier bei der Anpflanzung von Chardonnay in Corton-Charlemagne nach der Reblauskrise vereint das Haus Louis Latour die Rolle eines außergewöhnlichen Weinguts mit der eines renommierten Handelshauses in Burgund.

Der Weinberg
Der Weinberg von Nuits-Saint-Georges liegt am südlichen Ende der Côte de Nuits, die ihm ihren Namen verdankt. Die Reben mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren wurzeln in einem Untergrund aus Ton und Kalkstein. Der sorgfältig gepflegte Weinberg wird von Hand gelesen, bei einem durchschnittlichen Ertrag von 40 Hektolitern pro Hektar. Diese Gemeinde erzeugt fast ausschließlich kraftvolle und elegante Rotweine, die einige Jahre Reifezeit benötigen, um die schönsten Facetten des Pinot Noir zu entfalten.

Vinifizierung und Ausbau
Die Vinifizierung des Nuits-Saint-Georges Village 2023 erfolgt nach traditioneller Methode im offenen Gärbehälter mit vollständigem biologischem Säureabbau. Anschließend reift der Wein 10 bis 12 Monate in Fässern aus französischer Eiche aus der Küferei Louis Latour, mit einem Anteil von 20 % neuen Fässern mittlerer Toastung.

Rebsorte
Dieser Wein aus Burgund wird aus Pinot Noir erzeugt.