Louis Latour : Grand Ardèche Chardonnay 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Grand Ardèche Chardonnay 2023 Louis Latour

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt eine schöne goldene Farbe, die von zarten grünen Reflexen veredelt wird.

Nase
Das aromatische Bukett offenbart zunächst köstliche Noten von geröstetem Brot und Vanille, bevor subtile Anklänge an Schalenfrüchte hervortreten, die besonders an Mandel erinnern.

Gaumen
Der Auftakt zeigt eine herrliche Spannung, die sich zu einem großzügigen und vollmundigen Mittelgaumen entwickelt. Am Gaumen offenbart sich eine schöne Komplexität, die fruchtige, blumige und würzige Aromen vereint und in einem zugleich anhaltenden und perfekt ausgewogenen Finale ausklingt.

Weinpairing
Diese Cuvée wird idealerweise bereits zum Aperitif genossen. Sie begleitet ebenso vorzüglich Platten mit feinen Wurstwaren, Krustentiere oder auch Gerichte auf Fischbasis.

Service und Lagerung
Um seine Aromen voll auszukosten, empfiehlt es sich, den Grand Ardèche Chardonnay 2023 bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren. Dieser Wein verfügt über ein schönes Potenzial und kann im Keller etwa bis 2028 aufbewahrt werden.

Der Ausdruck eines großen Chardonnay als IGP Ardèche von Louis Latour

Das Weingut
Das offiziell 1797 in Aloxe-Corton gegründete Maison Louis Latour ist eine geschichtsträchtige Institution. Heute wird das Familienunternehmen von Florent Latour, dem Vertreter der elften Generation, geführt und besitzt eine 48 Hektar große Domäne in Burgund. Als Pionier weitete das Weingut sein Know-how bereits 1979 bis ins Rhônetal und in die Ardèche aus. Als einziges burgundisches Haus mit einer eigenen Küferei zeichnet es sich durch seinen nachhaltigen Ansatz und seine Fähigkeit aus, Tradition und Innovation zu vereinen, um große Terroirs zur Geltung zu bringen.

Der Weinberg
Die Trauben stammen von sorgfältig ausgewählten Parzellen innerhalb der Appellation IGP Ardèche. Die im Durchschnitt rund zwanzig Jahre alten Reben gedeihen an Hängen in etwa 270 Metern Höhe. Sie profitieren von einem reichhaltigen Untergrund aus Ton und Kreide, ähnlich den großen weißen Terroirs des Burgunds. Die Erträge werden bei etwa 45 hl/ha kontrolliert und die Lese erfolgt maschinell.

Vinifikation und Ausbau
Nach den traditionellen burgundischen Methoden ausgebaut, werden die Moste des Grand Ardèche Chardonnay 2023 direkt in französische Eichenfässer eingebracht. Die klassische Gärung wird von einer zu 100 % durchgeführten malolaktischen Gärung begleitet. Anschließend reift der Wein mindestens 10 Monate in Barriques (davon 25 % neue Fässer mit mittlerer Toastung), die alle aus der hauseigenen Küferei stammen.

Rebsorte
100 % Chardonnay