Louis Latour : Chablis 1er cru "Fourchaume" 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chablis 1er Cru "Fourchaume" 2025 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Dieser Wein aus Frankreich zeigt sich in einem schönen Weiß.

Weinpairing
Dieser Wein harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten wie Muscheln, edlen Krustentieren und Fisch in Sauce. Ebenso elegant begleitet er feine Wurstspezialitäten, Geflügel und helles Fleisch in Sahnesauce sowie gereifte Hartkäse.

Der authentische Ausdruck eines großen Terroirs aus Chablis

Das Weingut
Das 1797 gegründete Haus Louis Latour ist eine wahre Institution im Burgund. Auch nach mehr als zwei Jahrhunderten Geschichte ist es weiterhin unabhängig und in Familienbesitz und wird heute von Florent Latour geleitet. Das Weingut erstreckt sich über 48 Hektar Reben und verfügt über den größten Besitz an Grands Crus in der Côte d'Or. Es ist bekannt für seinen Innovationsgeist, etwa durch seine historische Schwerkraftkellerei, sowie für sein tiefes Engagement für nachhaltigen Weinbau. So verbindet dieses Weingut meisterhaft die Achtung jahrhundertealter Traditionen mit einer modernen Vision, um jedes Terroir zur Vollendung zu bringen.

Der Weinberg
Dieser Wein stammt aus dem berühmten Climat Fourchaume, der ideal am rechten Ufer des Serein liegt, in direkter Verlängerung der Grands Crus von Chablis. Die Reben gedeihen auf für das Kimmeridgium typischen Ton-Kalk-Böden, die reich an Mergel und marinen Fossilien sind. Dank der ausgezeichneten West- und Südwestausrichtung erhält dieses Terroir reichlich Sonne und bewahrt zugleich eine schöne Frische. Der Weinberg wird nach einer Philosophie des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet, die auf mechanische Bodenbearbeitung, den Einsatz von natürlichem Kompost und den Erhalt der Biodiversität setzt.

Rebsorte
Dieser Chablis 1er Cru besteht zu 100 % aus Chardonnay.