Louis Jadot : Chablis Grand cru "Blanchot" 2021

Die ganze Reichhaltigkeit und Raffinesse des Chardonnays in einem Chablis Grand Cru

Das Weingut

Das seit 1859 bestehende Haus Louis Jadot ist eine echte Referenz in Burgund. Die Geschichte des Weinguts begann mit dem Erwerb des „Beaune Premier Cru Clos des Ursules“ im Jahr 1826. Das Haus Louis Jadot ist Eigentümer von prestigeträchtigen Weinbergsparzellen und setzt das von Generation zu Generation weitergegebene Know-how fort, um Weinliebhabern das Beste aus Burgund zu bieten.

Pierre-Henry Gagey, der seit 1992 an der Spitze des Hauses Louis Jadot steht, hat im September 2022 seinen Posten an Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) und die Generaldirektion an seinen Sohn Thibault Gagey übergeben.

Der Weinberg

Blanchot 2021 von Louis Jadot ist ein Chablis Grand Cru, der aus Weinbergen auf einem Hügel am rechten Ufer des Flusses Serein stammt. Die Weinberge profitieren von einem kontinentalen Klima mit besonders kalten Wintern und warmen Sommern und liegen auf Mergelböden, die den Weinen der Appellation eine unverwechselbare und einzigartige Signatur verleihen.

Der Jahrgang

2021 war ein Jahr, das von einem massiven Frost Anfang April sowie von instabilen Wetterbedingungen geprägt war. Trotz einer geringeren Ernte als üblich zeigt sich die Qualität in blumigen und ausgewogenen Weißweinen sowie in strahlenden, vollmundigen und aromatischen Rotweinen.

Weinbereitung und Ausbau

Eine sanfte Pressung geht der Vinifizierung in Eichenfässern und Edelstahltanks voraus. Der Wein reift 15 bis 18 Monate auf der Feinhefe.

Assemblage

Chardonnay (100 %)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Chablis Grand Cru "Blanchot" 2021 von Louis Jadot

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss zwischen 12 und 14°C servieren.