Linne Calodo : Nemesis 2014

Charakteristika und Verkostungstipps zum Nemesis 2014 von Linne Calodo

Verkostung

Farbe
Das Farbbild zeigt einen tiefen Rotton mit purpurnen Reflexen.

Nase
Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen dunkler Früchte, insbesondere Heidelbeere und Brombeere, begleitet von Noten von gegrilltem Fleisch und Holzkohle. Düfte von Ahornsirup und sanften Gewürzen entfalten sich nach und nach, gefolgt von Nuancen von Zedernholz und Boysenbeere.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich dieser Wein reichhaltig und intensiv mit einer seidigen, üppigen Textur. Die Syrah kommt voll zum Ausdruck, mit einer ausgeprägten Struktur und einer schönen Konzentration. Aromen dunkler Früchte verbinden sich mit Noten von gebratenem Fleisch, Toast und Zimt. Die Tannine sind präsent, aber perfekt eingebunden und münden in ein langes, harmonisches Finale. Dieser extravagante Wein offenbart im Verlauf der Verkostung zahlreiche aromatische Schichten.

Weinpairing

Der Nemesis 2014 begleitet hervorragend ein Rindfleisch-Chili mit Mole, Sous-vide gegarte Rindsrippen oder eine überbackene Zwiebelsuppe. Er harmoniert ebenso wunderbar mit einem gegrillten Steak, serviert mit Weichkäse und gewaschener Rinde wie Red Hawk oder Époisses.

Linne Calodo präsentiert eine elegante Rhône-Assemblage

Das Weingut

Das 1998 von Matt und Maureen Trevisan gegründete Weingut Linne Calodo hat sich als Pionier bei der Herstellung von Rhône-Assemblagen in Paso Robles etabliert. Heute leitet das Ehepaar ein 54 Hektar grosses Weingut im Distrikt Willow Creek, das für seine ikonischen Weine und sein Engagement für eine naturnahe Bewirtschaftung bekannt ist. Matt Trevisan, Winzer und Eigentümer, wurde 2023 zum Winzer des Jahres im San Luis Obispo County ernannt. Das Weingut zeichnet sich durch seine minimalistische Philosophie und seinen naturpositiven Ansatz im Weinbau aus.

Der Weinberg

Der Nemesis 2014 stammt ausschliesslich von den hauseigenen Weinbergen im Distrikt Willow Creek in Paso Robles. Dieses Terroir profitiert von Kalkstein- und Schieferböden, die den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und eine schöne natürliche Säure verleihen. Die Reben werden nach naturpositiven Methoden bewirtschaftet, ohne Bodenbearbeitung, mit begrenzter Bewässerung und Biodiversitätsmanagement durch Schafbeweidung. Die Höhenlage und die Nähe zum Pazifischen Ozean erzeugen grosse Temperaturunterschiede, die eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben begünstigen.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2014 reiht sich in eine Serie von Dürrejahren in Kalifornien ein. Trotz geringerer Erträge ermöglichte dieses relativ warme Jahr die Erzeugung konzentrierter und intensiver Weine. Die klimatischen Bedingungen begünstigten eine schöne Traubenreife und bewahrten gleichzeitig die für den Distrikt Willow Creek charakteristische Frische.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Nemesis 2014 wurden von Hand im Weinberg und anschliessend auf dem Sortiertisch im Weingut selektiert. Die Vinifikation erfolgte in kleinen Chargen in verschiedenen Behältnissen: Betontanks, offene Edelstahltanks und mit lebensmitteltauglichem Kunststoff ausgekleidete Walnussholzkisten. Die Vergärung wurde mit natürlichen Hefen durchgeführt. Auch der biologische Säureabbau verlief spontan. Der Ausbau erfolgte in einer Kombination aus französischen Eichenfässern und Foudres, die eine progressive Mikro-Oxygenierung ermöglichten. Der Wein wurde weder geschönt noch filtriert.

Rebsorten

Syrah (77 %)
Grenache (11 %)
Mourvèdre (10 %)
Cinsault (2 %)