Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2015

Die Assemblage des Petit Mouton 2015, dem Zweitwein des Château Mouton-Rothschild, besteht aus 78% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot und 5% Cabernet Franc. Die Trauben waren in einem grandiosen Zustand. Im Keller hat sich die Gärung schnell abgespielt. Der Wein präsentierte sofort viel Farbe und eine intensive und komplette Aromatik, in der sich Noten roter Früchte mit schwarzen Früchten, Gewürzen und Weihrauch vereinen. Eine vielversprechende Komplexität! In der Nase ist dieser Pauillac überschwänglich und intensiv, beinahe sonnig, gemessen an diesem Jahrgang, der eher trocken als heiß war. Er entfaltet eine perfekte Reife der Fruchtaromen, die sich zu Aromen von Brombeeren, geröstetem Brot, Kaffee und Mokka wandeln. Beim Eintritt in den Mund erkennt man Fülle und Eleganz. Die reife Textur weist eine schöne Samtigkeit auf, die zu Seidigkeit neigt und eine bemerkenswerte Sanftheit und Finesse verströmt, wobei eine angenehme salzige Note dazukommt. Die Tanninstruktur ist gur erkennbar und bereits verschmolzen. Sie leitet einen langen und aromatischen Abgang ein, in dem sich florale und fruchtige Noten verbinden.