La Demoiselle de Sociando-Mallet 2016
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Beschreibung
Ein reicher und raffinierter Zweitwein aus dem Haut-Médoc
Der Besitz
Das Château Sociando-Mallet ist ein 83 Hektar großes Weingut, das die Mündung der Gironde überblickt. Dieses Anwesen am linken Ufer von Bordeaux gehört zu den schönsten nicht klassifizierten Châteaux des Médoc.
Der Weinberg
Die durchschnittlich zwanzig Jahre alten Weinstöcke sind auf einem Boden aus Kies und Lehm mit einem kalkhaltigen Unterboden angepflanzt. Die Weinberge werden auf traditionelle Weise, ohne Anti-Botrytis-Behandlungen und mithilfe einer Auswahl sowie einer vernünftigen Verwendung von organischen Bodenverbesserern, bewirtschaftet. Die Rebsorten bestehen aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc.
Der Wein
Der Zweitwein des Schlosses - La Demoiselle de Sociando-Mallet 2016, ist ein Wein aus dem Haut-Médoc, dessen Name sich auf eine Libellenart bezieht, die im Médoc lebt.
Vinifizierung und Ausbau
Manuelle Weinlese, gefolgt von einer strengen Sortierung vor und nach dem Abbeeren. Im Anschluss an die Vinifizierung erfolgt der Ausbau überwiegend in Tanks.
Speiseempfehlung
Dieser Zweitwein aus Haut-Médoc passt ideal zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Krustentieren.
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