La Bastide Blanche : Cuvée Fontanéou 2014

Ein großer, aromatischer und eleganter Bio-Rotwein aus Bandol von La Bastide Blanche

Der Besitz

An den Ufern des Mittelmeers in Sainte-Anne-de-Castellet, in einer idyllischen Umgebung, ist das Familienweingut La Bastide Blanche eingebettet. Seit 1972 produziert dieses Weingut große Weine aus der Appellation Bandol in der Region Provence. Da sich das Weingut La Bastide Blanche der Natur und dem Schutz der Natur verpflichtet fühlt, produziert es biologische Weine. Die Weinberge erstrecken sich über eine Fläche von 50 Hektar, deren für die Appellation typische Böden (roter Lehm, Lehm-Kalk-Böden, Kieselsteinböden) zur Signatur dieser Weine beitragen, die für ihre hohe Qualität und ihr großes Lagerungspotenzial bekannt sind.

Der Weinberg

Der Bandol Fontanéou 2014 der Domaine de La Bastide Blanche stammt von einem 1,75 Hektar großen Weinberg, dessen Rebstöcke im Durchschnitt 30 Jahre alt sind.

Vinifizierung und Reifung

Die Trauben werden von Hand geerntet und zu 100% entrappt. Die 22-tägige Maischegärung wird mit mehrmaligem Unterstoßen des Tresterhuts durchgeführt, um Farbe, Tannine und aromatischen Reichtum zu extrahieren. Während der Weinbereitung wird keine Hefe hinzugefügt. Nach der malolaktischen Gärung in Holzfässern erfolgt der Ausbau für 18 Monate in Fässern von 13 bis 80 hl.

Assemblage

Mourvèdre (90 %)

Grenache (10 %).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Bandol Fontanéou 2014 von Domaine de La Bastide Blanche

Robe

Klar, die Robe ist von granatroter Farbe.

Nase

In der Nase vereinen sich blumige Noten (Veilchen, Iris) und Gewürze (Lorbeer, weißer Pfeffer).

Gaumen

Ganz fein und elegant enthüllt der Mund auf einer schönen Säure zarte Tannine. Der Abgang ist von Noten blauer Blumen und Lakritze geprägt.

Servieren

Für einen optimalen Genuss drei Stunden vorher dekantieren und bei 15-16°C servieren.

Speiseempfehlung

Der Bandol Fontanéou 2014 von der Domaine de La Bastide Blanche passt perfekt zu einem Rehfilet oder einem Kalbskotelett.