L'Extravagant de Doisy-Daëne 2012

Die Typizität eines großen Sauternes-Weins

Der Produzent

Das Château Doisy-Daëne liegt in Barsac, in der Appellation Sauternes, und gehört seit 1924 der Familie Dubourdieu. Getragen von drei Generationen von Winzern, produziert dieser im Jahr 1855 als Second Cru Classé eingestufte Weinberg mit außergewöhnlichem Terroir anerkannte Süßweine, die zu den größten Weinen von Bordeaux gehören. Seit 2000 steht Denis Dubourdieu an der Spitze des Weinguts.

Der Weinberg

Das Château Doisy-Daëne liegt auf dem Terroir des Plateaus von Barsac in Sauternes. Dieses Gebiet zeichnet sich durch seine einzigartige geologische Formation aus. Hier findet man eine dünne Schicht von tonhaltigem Sand, bekannt als "die roten Sande von Barsac", die auf Kalksteinunterböden ruhen. Dieser poröse Kalkstein ermöglicht es, die Wasserversorgung der Reben zu regulieren, indem er das während des Winters gespeicherte Wasser zurückgibt. Die Weine des Château Doisy-Daëne zeichnen sich daher durch ihre außergewöhnliche Finesse aus.

Der Wein

Der Extravagant de Doisy-Daëne wurde 1990 geboren. Diese seltene und außergewöhnliche Cuvée entstand aus einem Experiment von Denis Dubourdieu. Er wollte die Herstellung einer Cuvée aus einem von Edelfäule befallenen Sauvignon Blanc, der bis zum Äußersten getrieben wurde, ausprobieren. Die Trauben wurden Anfang November mit einem hohen Zuckergehalt, einem hohen Alkoholpotential und sehr konzentrierten Beeren geerntet. Seit 1990 wurden nur sehr große Jahrgänge in begrenzten Mengen aus den historischen Parzellen des Weinguts produziert.

Assemblage

Der Château Doisy-Védrines 2012 ist das Ergebnis einer Assemblage aus Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle.