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L'Esprit de Chevalier 2020 - Weiss
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Beschreibung
Ein intensiver weißer Pessac-Léognan mit einem fruchtigen, saftigen und erfrischenden Charakter
Vinifizierung und Reifung
Nach der manuellen Ernte in kleinen Kisten, bei der je nach Reifegrad der Trauben 3 bis 5 akribische Sortiervorgänge durchgeführt werden, wurde der Wein abgefüllt und anschließend in Barriques vergoren. Schließlich wurde der Wein in zu einem Drittel neuen Barriques für 10 Monate auf der Hefe gelagert, wobei die Hefe aufgerührt wurde.
Assemblage
Sauvignon Blanc (60%), Semillon (40%).
Verkostung
Kleid
L'Esprit de Chevalier 2020 hat eine blassgoldene Farbe mit leuchtenden Reflexen.
Nase
Das aromatische Bouquet drückt eine blumige Frische aus, kombiniert mit einer raffinierten Intensität. Pfirsich und exotische weiße Früchte harmonieren wunderbar mit Zitrusfrüchten und Kräutern.
Mund
Der Esprit de Chevalier 2020 ist ein intensiver Wein mit einem fruchtigen, saftigen und erfrischenden Charakter. Die Säure trifft auf eine fleischige Struktur, weich und lebendig zugleich. Die Komplexität der Aromen bringt die Geschmacksnoten von fleischigen weißen Früchten und zarten, konzentrierten Kräutern zur Geltung. Die Harmonie und die sublim gehaltene Kraft geben dieser Cuvée ihren besonderen Stil.
