Joseph Mellot : Le Connétable 2022

Der Wein hat eine blassrubinrote Farbe. In der ersten Nase ist er saftig, würzig und dezent holzbetont – er zeigt Noten von frischen Kiefernnadeln, Kiefernrinde, Harz, Pfefferminze und Lakritz, mit Anklängen an Sternanis und Kardamom (ergänzt von einem Hauch Muskatnuss und weißem Pfeffer im Hintergrund). Nach Belüftung entfalten sich elegante florale Aromen (Veilchen, Pfingstrose, frische Rose), eine saftige, luftige und säuerliche Frucht – Noten von zerdrückter Schwarzer Johannisbeere, wilder Brombeere, Erdbeere, frischer Himbeere und Vogelkirschenkonfitüre, dazu ein mineralischer Hauch von trockenem Kalkstein. Am Gaumen ist er straff und fest, mit jungen, griffigen Tanninen. Er zeigt Aromen von Vogelkirsche und Cranberry mit ihrer Bitterkeit und einer tanninbetonten Seite, knackiger Sauerkirsche, säuerlicher Schwarzer Pflaume, Schwarzer Johannisbeere, Heidelbeere und Himbeere, verbunden mit einer würzigen Note (Lakritz, Muskatnuss, weißer Pfeffer und Kardamom), einer kräuterigen Note (getrocknete Kiefernnadeln, getrocknete Minze) sowie einem Hauch Röstung (geröstete Bittermandel) und frischer Blumen (Lilie, Veilchen). Das Finale ist straff, tanninbetont und säuerlich. Der Wein ist derzeit verschlossen und braucht Zeit zur Entwicklung.