Joseph Mellot : La Chatellenie 2023

Charakeristika und Verkostungstipps von La Chatellenie 2023 von Joseph Mellot

Verkostung

Robe
Die blassgoldene Robe wird von dezenten grünen Nuancen unterstützt.

Nase
Mit intensiver Mineralität eröffnet sich die Nase und offenbart köstliche Aromen von gelben Früchten und Zitrusnoten.

Gaumen
Ein lebhafter und mineralischer Auftakt macht Platz für einen Gaumen, der Salinität und Ausgewogenheit verbindet. Ein schönes fruchtiges Geflecht mit Aromen von Birne und gelbem Pfirsich zieht sich bis zu einem anhaltenden, aromatischen Finale.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Weißwein von der Loire passt ideal zu in Salzkruste gebackenem Wolfsbarsch, gegrillter Seezunge, Curry-Risotto mit Garnelen, gebratenen Kaisergranat oder auch zu einem Käse wie Crottin de Chavignol oder Vieux Comté.

Servieren

Für eine optimale Verkostung servieren Sie bei einer Temperatur von 8 bis 10 °C.

Ein frischer Weißwein von der Loire mit schöner Struktur

Der Produzent

Seit 1513 ist das Familienweingut Joseph Mellot eine wichtige Referenz unter den Weinen von der Loire. Über die Grenzen hinweg zeigen die Weine von Joseph Mellot, die mit Integrität und Respekt vor der Umwelt hergestellt werden, authentisch die Vielfalt und den Reichtum der Terroirs von Sancerre.

Nach dem Tod ihres Mannes führt Catherine Corbeau-Mellot seit 2005 die Qualität und Tradition dieses Weinguts fort. Joseph Mellot ist das einzige Weingut mit Parzellen in jeder Appellation des Centre-Loire. Diese Besonderheit stärkt das Weingut, dessen Rebfläche sich auf rund 105 Hektar erstreckt.

Aus einer Auswahl der besten Terroirs und durch konsequente Vinifizierung geprägt, sind die Weine des Hauses Joseph Mellot bekannt für ihre Eleganz, Präzision und die einzigartige Ausdruckskraft jedes einzelnen Crus im Weinberg.

Der Weinberg

La Châtellenie von Joseph Mellot ist ein Sancerre-Wein aus einem 18 Hektar großen Weinberg. Mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren stehen die Reben auf einem überwiegend aus Feuerstein bestehenden Lehmboden.

Der Wein

Im Mittelalter bezeichnete die Châtellenie die kleinste Einheit der Verwaltungsstruktur. Sie bezeichnet das Gebiet, in dem der Burgherr seine Rechte ausübt. Im Zentrum befindet sich das Schloss, das als Hauptort der Châtellenie dient.

Der Jahrgang

Ein wechselhafter Winter ging einem milden und feuchten Frühling voraus. Der relativ gemäßigte Sommer mündete in einen besonders feuchten Herbstbeginn.

Vinifizierung und Ausbau

Maschinell geerntet, werden die Trauben für die Herstellung von Sancerre-Weißwein direkt gepresst. Eine Kaltbehandlung vor der Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, ebenso wie der Ausbau.

Rebsorte

Sauvignon Blanc (100%)