Joseph Mellot : La Chatellenie 2022

Charakteristika und Verkostungstipps für La Chatellenie 2022 von Joseph Mellot

Verkostung

Robe
Die hellgelbe Robe wird von subtilen grünen Reflexen unterstützt.

Nase
Die Nase öffnet sich auf eine intensive Mineralität und enthüllt köstliche fruchtige Düfte.

Gaumen
Ein lebhafter und mineralischer Auftakt macht Platz für einen Gaumen, der Salinität und Ausgewogenheit vereint. Eine schöne fruchtige Struktur mit Aromen von Birne und gelbem Pfirsich erstreckt sich bis zu einem anhaltenden und aromatischen Finale.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Weißwein von der Loire passt ideal zu einem in Salzkruste gebackenen Wolfsbarsch, gegrillter Seezunge, Curry-Risotto mit Garnelen, gebratenen Langusten oder einem Käse wie Crottin de Chavignol oder Vieux Comté.

Servieren

Für eine optimale Verkostung servieren Sie ihn bei einer Temperatur zwischen 8 und 10°C.

Mineralität und Cremigkeit: Ein großer Weißwein von der Loire

Das Weingut

Seit 1513 ist das Familienweingut Joseph Mellot eine wichtige Referenz für Weine von der Loire. Die Weine von Joseph Mellot, die mit Integrität und Respekt für die Umwelt hergestellt werden, drücken authentisch die Vielfalt und den Reichtum der Sancerre-Terroirs aus.

Nach dem Tod ihres Mannes führt Catherine Corbeau-Mellot seit 2005 die Qualität und Tradition dieses Weinguts fort. Joseph Mellot ist das einzige Weingut, das Parzellen in jeder Appellation des Centre-Loire besitzt. Diese Einzigartigkeit ist die Stärke des Weinguts, dessen Weinberge sich über eine Fläche von etwa 105 Hektar erstrecken.

Aus einer Auswahl der besten Terroirs und einer rigorosen Vinifikation entstehen die Weine von Joseph Mellot, die für ihre Eleganz, ihre Präzision und den einzigartigen Ausdruck jedes Crus, der seinen Weinberg ausmacht, anerkannt sind.

Der Weinberg

La Châtellenie 2022 von Joseph Mellot ist ein Sancerre-Wein, der aus einem 18 Hektar großen Weinberg stammt. Die durchschnittlich 30 Jahre alten Reben sind hauptsächlich auf einem lehmigen Boden mit überwiegend Feuerstein angepflanzt.

Der Wein

La Châtellenie war im Mittelalter die kleinste administrative Einheit. Sie bezeichnet das Gebiet, auf dem der Schlossherr seine Rechte ausübt. In der Mitte befindet sich das Schloss, das der Hauptort der Châtellenie ist.

Der Jahrgang

Ein milder Winter mit einigen Frösten geht einem warmen Frühling voraus. Die trockenen und heißen Bedingungen des Sommers werden durch einen regnerischen Herbst ausgeglichen, der jedoch milde Temperaturen beibehält.

Vinifikation und Reifung

Die für die Herstellung dieses weißen Sancerre bestimmten Trauben werden maschinell geerntet und direkt gepresst. Ein Kaltabstich geht einer Fermentation voraus und die ausgewählten Säfte reifen in temperaturgesteuerten Edelstahltanks.

Assemblage

Sauvignon Blanc (100%)