Joseph Mellot : Domaine des Émois 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Domaine des Émois Sancerre Blanc 2023 Domaine Joseph Mellot

Verkostung

Farbe
Die Farbe präsentiert sich in einem blassen Goldton, veredelt durch feine grünliche Reflexe.

Nase
Das Bouquet zeigt sich intensiv und frisch und entfaltet Aromen von weißem Pfirsich und spanischer Melone, akzentuiert von einer charakteristischen mineralischen Note.

Gaumen
Der Auftakt am Gaumen eröffnet sich elegant und offenbart eine geschmeidige, straffe Textur, die aromatische Komplexität und Mineralität harmonisch vereint. Die Balance besticht durch Präzision und Raffinesse und trägt den Abgang mit distinguiertem Nachhall.

Weinpairing

Dieser Sancerre Blanc passt ideal zu einer Meeresfrüchteplatte, Geflügel mit Estragon, einer Blanquette vom Kalb oder auch zu Käse aus der Region.

Servierempfehlung und Lagerung

Der Domaine des Émois Sancerre Blanc 2023 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C verkostet.

Ein Bio-Sancerre, der mineralische Finesse und die Eleganz des Terroirs vereint

Das Weingut

Das 1513 von Pierre-Étienne Mellot in Sancerre gegründete Weingut Joseph Mellot führt mehr als fünf Jahrhunderte weinbaulichen Know-hows in der Loire fort. Unter der Leitung von Catherine Corbeau-Mellot und ihren Söhnen Armand und Adrien bewirtschaftet dieses unabhängige Familienweingut über 100 Hektar in den acht Appellationen des Centre-Loire. Als einziger Eigentümer, der in all diesen Appellationen vertreten ist, ist das Weingut in mehr als 40 Ländern präsent.

Der Weinberg

Der Domaine des Émois stammt aus einem 4 Hektar großen Weinberg im Weiler d'Amigny, im Herzen der Appellation Sancerre. Die 20 Jahre alten Sauvignon-Blanc-Reben gedeihen auf lehmig-kalkigen Böden und Caillottes, diesen kleinen, für das Terroir typischen Kalkkieseln. Dieser Weinberg wird nach zertifiziertem biologischem Anbau bewirtschaftet und profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir, das die Ausdruckskraft der Rebsorte begünstigt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 in der Loire beginnt mit einem wechselhaften Winter, gefolgt von einem milden und feuchten Frühjahr. Der Sommer zeigt sich gemäßigt, bevor ein sehr feuchter Herbst einsetzt.

Vinifikation und Ausbau

Die maschinelle Lese findet Mitte September statt und ermöglicht die Ernte optimal reifer Trauben. Die Trauben werden direkt in einer pneumatischen Presse gepresst, mit Selektion der Moste. Eine Kaltklärung geht der Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks voraus. Der Ausbau dieses Weißweins aus Sancerre erfolgt anschließend in Edelstahltanks, wodurch Frische und aromatische Reinheit des Weins bewahrt bleiben.

Rebsorte

Sauvignon Blanc (100%)