Jean-Charles Fagot : Mâcon-Lugny "Saint-Pierre" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mâcon-Lugny „Saint-Pierre“ 2023 von Jean-Charles Fagot

Verkostung

Farbe
Im Glas zeigt sich ein schöner Goldton, veredelt durch strahlende Reflexe.

Nase
Das Bukett eröffnet mit zarten floralen Noten, die an Lindenblüten und weiße Blumen erinnern. Anschließend entfalten sich Düfte von gelb- und weißfleischigen Früchten wie Weinbergpfirsich, unterstrichen von einem Hauch Zitrone und subtilen Anklängen exotischer Früchte.

Gaumen
Am Gaumen besticht dieser Weißwein durch seine Frische und Lebendigkeit. Die Balance ist bemerkenswert: Aromen von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten ziehen sich bis in einen überaus feinen Abgang, geprägt von einer dezenten Mineralität und einem Hauch Orangenzeste.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert wunderbar mit hellem Fleisch wie einem Zitronen-Brathähnchen oder mit Geflügel in einer leichten Sahnesauce. Ebenso perfekt begleitet er fein zubereiteten Fisch, gegrillte Meeresfrüchte sowie gewagtere Gerichte wie ein Thunfischtatar mit Aubergine.

Servieren und Lagerung

Um den Mâcon-Lugny „Saint-Pierre“ 2023 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden und bewahrt seine Qualitäten bis etwa 2026.

Frische und Eleganz eines Mâcon-Lugny

Das Weingut

Die seit 1860 in Corpeau im Herzen Burgunds ansässige Familie blickt auf eine lange Weinbautradition zurück. Das heutige Weingut entstand 1989, als Jean-Charles Fagot begann, seine eigenen Cuvées zu vermarkten. Heute leitet Jean-Charles Fagot das Gut und bewirtschaftet drei bis vier Hektar Rebfläche an der Côte de Beaune. Parallel dazu ermöglicht ihm seine Tätigkeit als Négociant-Éleveur ein vielfältiges Sortiment. Als Verfechter des integrierten Weinbaus vinifiziert er all seine Weine selbst und baut sie auch selbst aus – ein Ansatz, der zutiefst handwerklich geprägt ist.

Die Weinberge

Die Appellation Mâcon-Lugny liegt im Süden der Region inmitten einer sanft hügeligen Landschaft. Das Climat „Saint-Pierre“ ruht auf Kalksteinplateaus aus der Jurazeit. Die Böden aus fossilreichen Kimmeridge-Mergeln, sandigen Tonen und hartem Kalkstein verleihen den Reben eine schöne Vitalität. Dieses Terroir profitiert von einem semikontinentalen Klima mit leichten mediterranen Einflüssen, geprägt von milden Wintern und warmen Sommern – ideale Bedingungen für eine optimale Reife der Trauben bei gleichzeitig bewahrter Spannung.

Vinifikation und Ausbau

Getreu der handwerklichen Philosophie des Hauses wird der Mâcon-Lugny „Saint-Pierre“ 2023 vollständig vom Erzeuger selbst vinifiziert, ausgebaut und abgefüllt. Auch wenn die genauen Details zum Ausbau dieser Cuvée nicht bekannt gegeben werden, setzt das Weingut üblicherweise auf traditionelle und naturnahe Methoden mit Handlese und einem maßvollen Einsatz von Eichenholzbehältnissen, um die Frische und Strahlkraft der Frucht zu bewahren.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Chardonnay (100 %) erzeugt.