Jean-Charles Fagot : Bourgogne Côte d'Or "Les Riaux" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bourgogne Côte d'Or "Les Riaux" 2024 Jean-Charles Fagot

Verkostung

Robe
In einem schönen Rotton verführt dieser Wein bereits auf den ersten Blick.

Nase
Die Nase offenbart ein ausdrucksstarkes Bouquet, das von Aromen roter und schwarzer Beerenfrüchte wie Himbeere, Kirsche, Cassis und Pflaume dominiert wird, subtil unterlegt von einer erdigen Mineralität.

Gaumen
Am Gaumen zeigt dieser Wein eine schöne Kraft, getragen von einer erfrischenden natürlichen Säure. Die Struktur offenbart ausgeprägte, aber perfekt eingebundene Tannine, die einer präzisen fruchtigen Ausdruckskraft Raum lassen.

Weinpairing
Dieser Wein harmoniert hervorragend mit traditionellen Gerichten, einfach zubereitetem rotem Fleisch, geschmorten Rindfleischstücken oder auch einem Ragout aus Ochsenbäckchen in reduzierter Sauce.

Weitere Merkmale
Der Bourgogne Côte d'Or "Les Riaux" 2024 wird in einem klassischen Format von 75 Zentilitern angeboten.

Der authentische und fruchtige Ausdruck eines Bourgogne Côte d'Or

Der Produzent
Dieses 1920 offiziell in Corpeau, Frankreich, gegründete Familiendomaine mit einer Fläche von 4 Hektar verkörpert die Authentizität der Bourgogne. Heute ist Jean-Charles Fagot der aktuelle Eigentümer und leitet das Weingut in der fünften Generation seiner Familie. Getragen von seiner tiefen Verbindung zum Terroir, bewirtschaftet er den Weinberg mit einer Vision, die Tradition und nachhaltige Praktiken vereint. Parallel zu seiner Winzertätigkeit hat Jean-Charles Fagot ein renommiertes Gasthaus gegründet, das regionale Gastronomie und Wein vereint, um ein vollständiges kulturelles Erlebnis zu bieten.

Der Weinberg
Der Weinberg erstreckt sich über eine Fläche von 4 Hektar, verteilt zwischen Corpeau und Chassagne-Montrachet, und profitiert von einer idealen Südost-Ausrichtung dieses Weinbergs der Bourgogne. Die Reben gedeihen auf komplexen Böden aus Mergel und Kalkstein. Die Bewirtschaftung folgt einem Ansatz des kontrollierten Pflanzenschutzes, der Eingriffe auf das absolut Notwendige beschränkt. Um die Vitalität und Struktur der Böden zu bewahren, werden einige Parzellen mit dem Zugpferd ökologisch gepflügt.

Der Jahrgang
Das Jahr 2024 zeichnet sich durch milde klimatische Bedingungen aus, die eine frühe Reifung der Beeren begünstigten. Die Lese, die bereits Ende August begann, verlief unter guten Vorzeichen und ermöglichte die Ernte gesunder Trauben von bemerkenswerter Qualität für diesen seltenen Jahrgang.

Vinifikation und Ausbau
Die Herstellung des Bourgogne Côte d'Or "Les Riaux" 2024 beruht auf einer natürlichen und wenig interventionistischen Philosophie. Die Gärungen setzen spontan durch die Wirkung der einheimischen Hefen ein. Der Ausbau erfolgt anschließend über 12 bis 14 Monate in Eichenfässern. Diese Wahl der Behälter ermöglicht eine langsame und dosierte Mikrooxidation, die die volle Reinheit der Frucht bewahrt, ohne sie durch dominierende holzige Noten zu prägen.

Rebsorte
100 % Pinot Noir.