Famille Bourgeois : Etienne Henri 2015

Der aromatische Reichtum und die Mineralität eines großen Weißweins von der Loire, der von der Familie Bourgeois signiert wurde

Der Besitz

Arnaud, Lionel und Jean-Christophe Bourgeois leiten das im Jahr 1950 von Henri Bourgeois gegründete Familienweingut in der dritten Generation. Die 72 Hektar Weinberge der Familie Bourgeois erstrecken sich über ein Terroir Mosaik aus Ton- und Kalksteinböden, Kimmeridgien - Mergel und Feuerstein, die zur Signatur jedes dieser Loire-Weine beitragen. Mit Leidenschaft und Strenge, sowohl bei der Bewirtschaftung der Weinberge als auch bei der Weinbereitung nach Parzellen, bei der sie eine der Pionierinnen war, produziert die Familie Bourgeois Weine, die für ihre Qualität, ihre Finesse und ihren reinen Ausdruck jedes dieser großen ursprünglichen Terroirs bekannt sind.

Der Weinberg

Der Sancerre Etienne Henri 2015 der Familie Bourgeois stammt von den ältesten Rebstöcken des Weinguts. Die Weinberge befinden sich auf den aus Lehm und Feuerstein bestehenden Hängen von Saint-Satur und bringen einen hochwertigen Wein hervor, der sich durch sein großes Lagerungspotenzial auszeichnet.Diese Parzelle wird im Einklang mit der Umwelt und der biologischen Vielfalt bewirtschaftet, indem die Begrünung zwischen den Reihen, die Verwendung ausschließlich organischer Düngemittel, eine strikte Begrenzung der Betriebsmittel sowie der Erträge gewährleistet werden.

Der Wein

Der Etienne Henri wird nur in den besten Jahren produziert und ist eine Hommage an den Patriarchen Etienne Bourgeois (mit Spitznamen Henri), den Pionier bei der Verwendung neuer Fässer für die Vinifizierung von Sancerre-Weinen.

Vinifizierung und Ausbau

Bei voller Reife geerntet, werden nur die besten Trauben für die Herstellung dieser Cuvée verwendet, um eine ideale Verbindung zwischen Wein und Holz zu gewährleisten. Die alkoholische Gärung erfolgt ausschließlich in Barriques (25% neue Fässer) wie auch der Ausbau auf der Feinhefe während 12 Monaten, was diesem großen Weißwein von der Loire eine große Komplexität verleiht.

Assemblage

100 % Sauvignon Blanc.

Weinbeschreibung und Empfehlungen ur Verkostung des Sancerre Etienne Henri 2015 von Familie Bourgeois

Robe

Die Robe ist glänzend und hat eine sehr reine gelbe Farbe.

Nase

Die Nase besticht durch die typischen mineralischen Noten eines Feuersteinbodens, die sich mit würzigen Aromen, Vanille und subtilen Anklängen von exotischen Früchten vermischen.

Gaumen

Der fast cremige Mund enthüllt eine schöne Ausgewogenheit und eine exquisite, erfrischende Länge mit zitronigen Noten. Vollmundig und großzügig ist der Mund in seiner Jugend konzentriert. Im Laufe seiner Entwicklung bietet diese Cuvée demjenigen, der zu warten weiß, im Holz verschmolzene Holznoten und eine herrliche Tiefe.

Speiseempfehlung

Die Kraft und Komplexität dieses Weins verlangen nach Gerichten mit einer gewissen Persönlichkeit. Während die holzige Seite dieses Weins zu gegrilltem Fisch oder hellem Fleisch passt, harmoniert seine Vollmundigkeit wunderbar mit Gerichten in Saucen oder auf Sahnebasis. Gegrillter Schnapper auf Weinreben, Bresse-Poularde mit Trüffeln und Kastaniencreme passen perfekt zu diesem Wein

Servieren

Für einen optimalen Genuss bei 10-11 °C servieren.

Lagerpotenzial

Dieser Sancerre Etienne Henri 2015 de la Famille Bourgeois kann im Keller bis 2032 gelagert werden, um seinen gesamten aromatischen Reichtum zu entfalten.