Domaine Henri Bourgeois : La Côte des Monts Damnés 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum La Côte des Monts Damnés 2024 der Domaine Henri Bourgeois

Verkostung

Farbe
Das Glas offenbart eine strohgelb-weiße Farbe, zugleich hell, leuchtend und von großer Klarheit.

Nase
Von großer Finesse zeigt die Nase ein komplexes Bouquet, das Aromen exotischer Früchte wie Passionsfrucht und Ananas mit vibrierenden Zitrusnoten wie Zitrone und Grapefruit verbindet. Subtile Nuancen frischer Kräuter verweben sich mit einer ausgeprägten Mineralität, die an Feuerstein erinnert.

Gaumen
Der Auftakt ist klar und weicht einem strukturierten Gaumen mit präziser Textur und schöner Energie. Aromen von Honig und reifen Zitrusfrüchten balancieren sich mit einer erfrischenden Säure aus und führen zu einem langen, knackigen und tief mineralischen Finale.

Weinpairing
Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit Austern, Meeresfrüchten oder Fisch, ob gegrillt oder in einer Sauce. Er begleitet ebenso hervorragend weißes Fleisch wie ein Kalbsschnitzel, leicht gewürzte exotische Gerichte sowie Ziegenkäse wie den Crottin de Chavignol oder Hartkäse wie den Munster.

Service und Lagerung
Um den La Côte des Monts Damnés 2024 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 11 und 12 °C zu servieren. Dieser lagerfähige Wein kann in seiner Jugend wegen seiner Frische genossen werden, wird aber bis etwa 2034 weiter an Komplexität gewinnen.

Ein großer Weißwein aus Sancerre mit reinem und mineralischem Ausdruck

Das Weingut
Offiziell 1950 von Henri Bourgeois auf Grundlage bescheidener eineinhalb Hektar gegründet, ist die Domaine Henri Bourgeois eine emblematische Größe des Loire-Tals in Frankreich. Heute wird das Weingut von der Familie Bourgeois geführt, insbesondere von Jean-Marie, Arnaud, Lionel, Jean-Christophe und Rémi an der Spitze. Der Weinberg erstreckt sich über 72 Hektar, verteilt auf große Terroirs. Getragen von einem 1696 begonnenen Familienerbe zeichnet sich das Weingut durch sein Streben nach Exzellenz, seinen Respekt vor dem Lebendigen und seine kürzlich vollzogene vollständige Umstellung auf den biologischen Weinbau aus.

Der Weinberg
In der Gemeinde Chavignol gelegen, ruht dieses außergewöhnliche Terroir von Sancerre auf Böden aus kimmeridgischen Mergeln, oft als „terres blanches“ bezeichnet. Die Parzelle profitiert von einer schwindelerregenden Süd- bis Südost-Hanglage, die eine optimale Sonneneinstrahlung und eine natürliche Drainage bietet. Nach den Prinzipien des biologischen Weinbaus kultiviert, gedeihen die Reben in einem geschützten Ökosystem, in dem die spontane Begrünung und das mikrobielle Bodenleben gefördert werden. Aufgrund der starken Hangneigung sind die Erträge naturgemäß begrenzt und die Lese erfolgt ausschließlich von Hand.

Vinifikation und Ausbau
Die bei voller Reife geernteten Trauben werden schonend gepresst, um die Säfte behutsam zu gewinnen. Nach einer Kaltklärung erfolgt die Gärung des La Côte des Monts Damnés 2024 in temperaturgeregelten Edelstahltanks, um die aromatische Reinheit zu bewahren. Dieser Sancerre Blanc profitiert anschließend von einem verlängerten Ausbau auf der Feinhefe über etwa neun bis zehn Monate, was ihm zusätzliche Komplexität und Textur verleiht.

Rebsorte
100 % Sauvignon Blanc