Domaine Lorenzon : Mercurey 1er Cru "Pièce 13" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mercurey 1er Cru „Pièce 13" 2023 Domaine Lorenzon

Verkostung

Robe
Eine Robe von großer Klarheit, die einen tiefen Rubinton offenbart, der von lebhaften violetten Reflexen unterstrichen wird.

Nase
Besonders ausdrucksstark und von schöner Intensität, vereint das Aromenbukett Düfte reifer roter Früchte wie Himbeere und Kirsche mit würzigen Noten von Zimt und Pfeffer. Zarte holzige Anklänge runden dieses Ensemble ab.

Gaumen
Mit einer samtigen Textur und perfekt eingebundenen, seidigen Tanninen bietet dieser Wein eine hervorragende Struktur. Die ideal ausbalancierte Säure trägt Aromen roter Früchte, begleitet von Nuancen von Lakritz, Unterholz und einer mineralischen Note. Das Finale zeichnet sich durch seine Länge, Beständigkeit und eine schöne Spannung aus.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit gegrilltem oder gebratenem Rindfleisch, wie einer Côte de Bœuf oder einem Filet mignon, eventuell begleitet von einer Sauce Béarnaise. Er veredelt ebenso Geflügelgerichte wie Coq au vin oder Ente confit sowie Pilzgerichte, Wurstwaren oder eine Platte mit gereiftem Käse.

Servieren und Lagerung

Um den Mercurey 1er Cru „Pièce 13" 2023 in vollem Umfang zu genießen, empfiehlt es sich, ihn in seiner Jugend bei einer Temperatur zwischen 14 und 15 °C zu servieren, beziehungsweise zwischen 15 und 16 °C nach einigen Jahren der Kellerlagerung. Die Verwendung von weiten Gläsern des Typs Burgunderglas wird empfohlen. Ein vorsichtiges Dekantieren kann in seiner Jugend in Betracht gezogen werden. Dieser lagerfähige Wein wird sein volles Potenzial im Laufe der Zeit entfalten und ist bis etwa 2045 trinkbar.

Der reine und mineralische Ausdruck eines großen Weins aus Burgund

Der Produzent

Das Domaine Lorenzon wurde 1920 von Georges Lorenzon gegründet und ist eine unumgängliche Referenz der Côte Châlonnaise in Burgund. Mit einer anfänglichen Fläche von 4,5 Hektar erstreckt sich der Weinberg heute über 9 Hektar. Seit 1997 steht Bruno Lorenzon, gestützt auf seine internationale Erfahrung, an der Spitze des Familienbetriebs, unterstützt von seiner Schwester Carline. Das Weingut zeichnet sich durch sein tiefes Engagement für den Umweltschutz und die Aufwertung des Terroirs aus und erzeugt Weine, die für ihre Reinheit und Mineralität bekannt sind.

Der Weinberg

Der Weinberg liegt im Herzen der Appellation Mercurey und ruht auf komplexen Böden aus Mergel und Kalkstein jurassischen Ursprungs. Die Reben profitieren von einer innovativen Bewirtschaftung mit sehr hoher Pflanzdichte von bis zu 20.000 Stöcken pro Hektar und einer hohen Laubwand zur Optimierung der Sonneneinstrahlung. Das Weingut betreibt seit Jahrzehnten eine zertifiziert biologische Weinbergsarbeit, ganz ohne Herbizide oder Pestizide. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand in kleinen Kisten, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Mercurey 1er Cru „Pièce 13" 2023 beginnt mit einer Fermentation und einer Maischestandzeit von etwa vier Wochen, bei der ein Anteil ganzer Trauben verwendet und regelmäßige Pigeages durchgeführt werden. Die Temperaturen werden streng kontrolliert, und es wird keine Chaptalisierung vorgenommen. Der Ausbau erfolgt über einen Zeitraum von einem Jahr in Eichenfässern mit sehr leichter Toastung, die der Winzer selbst nach Maß anfertigt, mit einem Anteil von 20 bis 40 % neuem Holz. Anschließend reift der Wein sechs Monate in Edelstahltanks, bevor er ohne Schönung oder Filtration abgefüllt wird.

Rebsorte

100 % Pinot Noir