Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Les Fourchaumes Vieilles Vignes" 2017

Ein Premier Cru de Chablis Vieilles Vignes - mineralisch und von schöner Komplexität

Der Besitz

Die Domaine Laroche ist ein unumgänglicher Bezugspunkt in Chablis, Burgund, und zeichnet sich vor allem durch ihr einzigartiges historisches Erbe aus, das seine Ursprünge im 9. Jahrhundert hat. Die 90 Hektar Weinberge der Domaine Laroche, die nach agrarökologischen Gesichtspunkten bewirtschaftet werden, bestehen ausschließlich aus Premiers Crus und Grands Crus. Die Domaine Laroche, die seit 2009 zur Advini-Gruppe gehört, ist für die Präzision, Eleganz und aromatische Fülle ihrer Weine bekannt, die die Subtilität der Klimazonen von Chablis authentisch zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Als Referenz unter den Chablis-Weinen besitzt die Domaine Laroche 90 Hektar Weinberge, die ausschließlich aus Premiers Crus und Grands Crus bestehen. Die Weinberge werden nach den Prinzipien des agro-ökologischen Weinbaus bewirtschaftet, der einem globalen Umweltkonzept folgt. Der Einsatz von chemischen Mitteln ist verboten und es werden natürliche, auf Pflanzen basierende Behandlungen eingesetzt.

Der Wein

Der Chablis Premier Cru Les Fourchaumes Vieilles Vignes der Domaine Laroche ist der prestigeträchtigste der Premiers Crus von Chablis. Diese Cuvée stammt aus einem 2,44 Hektar großen Terroir, dessen 70 Jahre alte Rebstöcke auf einem nach Süden und Westen ausgerichteten Hang angepflanzt sind. Dieser ist als vegan und mit Haute Valeur Environnementale Niveau 3 (hoher Umweltwert) zertifiziert.

Assemblage

Chardonnay (100%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Chablis Premier Cru Les Fourchaumes Vieilles Vignes 2017 von Domaine Laroche

Ein großer Weißwein, dessen Frische, Struktur und Ausgewogenheit die Signatur der außergewöhnlichen Terroirs des Weinbaugebiets Chablis sind.

Speiseempfehlung

Krustentiere oder auch weißes Fleisch sind raffinierte Kombinationen zu diesem Weißwein aus dem Burgund.

Servieren

Für einen optimalen Trinkgenuss empfehlen wir Ihnen den Wein zwischen 10 und 12°C zu servieren.