Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Les Beauroys" 2018

Die Eleganz und der aromatische Reichtum eines Chablis Premier Cru von der Domaine Laroche

Der Besitz

Die Domaine Laroche ist ein unumgänglicher Bezugspunkt in Chablis, Burgund, und zeichnet sich vor allem durch ihr einzigartiges historisches Erbe aus, das seine Ursprünge im 9. Jahrhundert zurückreicht. Die Domaine Laroche, die seit 2009 zur Advini-Gruppe gehört, ist für die Präzision, Eleganz und aromatische Fülle ihrer Weine bekannt, die die Subtilität der Klimazonen von Chablis authentisch zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Die Domaine Laroche ist eine Referenz unter den Chablis-Weinen und verfügt über einen 90 Hektar großen Weinberg, der nach agroökologischen Methoden bewirtschaftet wird und ausschließlich aus Premiers Crus und Grands Crus besteht.

Der Wein

Der Chablis 1er Cru "Les Beauroys" 2018 der Domaine Laroche stammt von einem 3,41 Hektar großen Weinberg. Die im Durchschnitt 30 Jahre alten Reben stehen auf einem Kalksteinhang aus dem Kimmeridgium mit Süd-/Südostausrichtung, was dieser Cuvée Mineralität und aromatische Reichhaltigkeit verleiht.

Vinifizierung und Reifung

Nach der Ernte werden die ganzen Trauben in eine pneumatische Presse geleitet. Die Moste werden ab der Gärung auf Fässer und Edelstahltanks verteilt. Die Vinifizierung erfolgt während des Ausbaus, dessen geringer Anteil an neuem Holz die Komplexität und Struktur des Weins fördert.

Assemblage

Chardonnay (100%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Chablis 1er Cru "Les Beauroys " 2018 von Domaine Laroche

Der sehr feine Chablis 1er Cru "Les Beauroys " 2018 der Domaine Laroche besticht durch seine fruchtigen Aromen, seine Mineralität und seinen eleganten Abgang.

Speiseempfehlung

Dieser Chablis 1er Cru "Les Beauroys " 2018 von der Domaine Laroche hält seine Einzigartigkeit als einer der wenigen Weißweine, die zu Spargel serviert werden können.