Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Côte de Léchet" 2018
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Bewertungen und Rating
Beschreibung
Ein Premier Cru aus Chablis mit viel Lebendigkeit und Eleganz
Der Besitz
Die Domaine Laroche ist ein unumgänglicher Bezugspunkt in Chablis, Burgund, und zeichnet sich insbesondere durch ihr einzigartiges historisches Erbe aus, das seine Ursprünge im 9. Jahrhundert zurückreicht. Seit 2009 gehört die Domaine Laroche zur Advini-Gruppe und ist für die Präzision, die Eleganz und den aromatischen Reichtum ihrer Weine bekannt, die die Subtilität der Klimazonen von Chablis authentisch zum Ausdruck bringen.
Der Weinberg
Die Domaine Laroche ist eine Referenz unter den Chablis-Weinen und verfügt über einen 90 Hektar großen Weinberg, der nach agroökologischen Methoden bewirtschaftet wird und ausschließlich aus Premiers Crus und Grands Crus besteht.
Der Wein
Der Chablis 1er Cru "Côte de Léchet " 2018 der Domaine Laroche stammt aus einem 0,23 Hektar großen, uralten Weinberg, der einst den Mönchen von Pontigny gehörte und an einem sehr schönen Hang liegt. Dieser 1er Cru, einer der seltensten Weine der Domaine, wird nur in begrenzter Menge produziert.
Der Jahrgang
Die milden Herbst- und Wintermonate begünstigten die schnelle Entwicklung der Reben. Der Sommer war von einem trockenen Klima und hohen Temperaturen geprägt. Die frühe Ernte ist qualitativ hochwertig mit Trauben in perfektem Gesundheitszustand, die einen ausgewogenen und harmonischen Saft aufweisen.
Vinifizierung und Reifung
Die im Weinkeller sortierten Trauben werden vergoren und neun Monate lang in Eichenfässern und Edelstahltanks ausgebaut. Nach der Assemblage erfolgt ein zusätzlicher Ausbau von 8 Monaten auf der Feinhefe.
Assemblage
Chardonnay (100 %).
Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Chablis 1er Cru "Côte de Léchet" 2018 von Domaine Laroche
Dieser Chablis 1er Cru "Côte de Léchet" 2018 von der Domaine Laroche besticht durch seine Zartheit, Eleganz und seine würzigen Noten.
Speiseempfehlung
Der Chablis 1er Cru "Côte de Léchet" 2018 ist ein idealer Begleiter zu Austern, Räucherlachs und reifem Käse.
Servieren
Für einen optimalen Genuss servieren Sie ihn bei 10-12°.
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