Domaine du Château de Meursault : Pommard 1er cru "Clos des Epenots" 2022
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Beschreibung
Ein kräftiger und samtiger Pommard Premier Cru
Das Weingut
Die im Herzen der Côte de Beaune gelegene Domaine du Château de Meursault ist eines der legendären Weingüter Burgunds. Die Domaine kann auf eine über 1000-jährige Geschichte zurückblicken und ist ein wahres Juwel unter den großen Weinen von Meursault, das sich heute im Besitz der Familie Halley befindet.
Die Domaine du Château de Meursault liegt, wie der Name andeutet, in der Appellation Meursault und bewirtschaftet einen 65 Hektar großen Weinberg mit über 100 Parzellen in ikonischen burgundischen Terroirs wie Aloxe-Corton, Beaune, Volnay und Pommard.
Der Weinberg
Die Domaine du Château de Meursault wacht über ein außergewöhnliches Weinbaugebiet in Burgund, das sich über 65 Hektar von Puligny-Montrachet bis Aloxe-Corton erstreckt.
Der Wein
Der 2022er 1er Cru Clos des Epenots von Château de Meursault, ein Grand Vin aus Pommard, stammt aus 5 Weinbergsparzellen, die zwischen 1948 und 1978 gepflanzt wurden. Der nach Osten / Südosten ausgerichtete Weinberg umfasst eine Gesamtfläche von 3,6 Hektar. Die warmen und gut drainierten Böden am Fuße des leicht abfallenden Hügels bestehen aus roter, eisenhaltiger und kiesiger Erde auf ehemaligen Schwemmlandböden und begünstigen eine allmähliche Reife der Trauben.
Weinbereitung und Ausbau
Die Trauben werden einer äußerst strengen Handsortierung unterzogen, um nur die schönsten Beeren zu verarbeiten. Nach dem Abbeeren der Trauben wird eine zweite optische Sortierung vorgenommen. Die Beeren werden anschließend 15 bis 18 Tage lang auf der Maische gegärt. Anschließend erfolgt eine kalte Maischegärung vor der Gärung und eine alkoholische Gärung, die von Pigeage und Remontage begleitet wird. Der Ausbau erfolgt etwa 15 Monate lang in neuen Fässern (30 %) sowie in Fässern mit ein bis zwei Weinen (70 %).
Assemblage
Pinot Noir (100%)
Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des Pommard 1er cru Clos des Epenots 2022
Verkostung
Farbe
Dieser rote Burgunder weist eine schöne rubinrote Farbe auf.
Duft
Die Nase verströmt Noten von roten und schwarzen Früchten wie Kirschen.
Geschmack
Im Mund lebhaft und samtig. Materie, Kraft und Balance finden harmonisch zusammen.
Lagerungspotenzial
Dieser Burgunder kann bis 2037 reifen, um seine gesamte Aromenpalette zu entwickeln.
Trinktemperatur
Um das Potenzial dieses großen Rotweins aus Burgund voll auszuschöpfen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C zu servieren.
Weinbegleitung
Dieser Pommard 1er Cru passt zu Feinschmeckergerichten wie Gratin dauphinois, grünen Linsen aus Le Puy oder geschmortem Fleisch, aber auch zu Hartkäse wie Comté.
