Domaine du Château de Meursault : Pernand-Vergelesses 1er cru "Sous Frétille" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Frétille" 2024 Domaine du Château de Meursault

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen strahlenden goldenen Farbton, von großer Klarheit und schöner Transluzenz.

Nase
Offen und von großer Präzision, verströmt die Nase Aromen von Zitrusfrüchten, Obstgartenfrüchten wie weißem Pfirsich und Aprikose sowie Noten von weißen Blüten. Zarte Anklänge von Mandel, Haselnuss und ein dezent geröstetes Holzaroma bereichern dieses mineralische Bouquet.

Gaumen
Der Auftakt ist seidig und fleischig und bietet ein ideales Gleichgewicht zwischen Fülle und Frische. Die Gaumenmitte offenbart eine strahlende Mineralität, getragen von einer lebhaften Säure, die an Limette erinnert. Der Abgang ist lang, anhaltend und von einer eleganten salzigen Note geprägt.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit zartem Fisch (Petersfisch, Seeteufel, Zander), einem Meeresfrüchte-Risotto oder Pasta mit einer cremigen Sauce. Er entfaltet sich zudem wunderbar zu leichtem Geflügel mit Kräutern sowie zu gereiftem Käse wie Gruyère, Blauschimmelkäse oder Ziegenkäse.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung des Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Frétille" 2024 empfiehlt es sich, ihn bei 10 bis 14°C zu servieren und eine Stunde vorher zu dekantieren. Bereits in seiner Jugend zugänglich, wird er sich im Keller weiterentwickeln und kann bis etwa 2032 genossen werden.

Weitere Merkmale

Dieser Wein weist einen moderaten Alkoholgehalt von etwa 13,2 % auf und bewahrt eine schöne verbleibende Apfelsäure von etwa 4 g/l.

Die Eleganz und mineralische Präzision eines Weißweins aus Burgund

Der Produzent

Offiziell 1973 unter seinem heutigen Namen gegründet, reichen die historischen Ursprünge des Domaine du Château de Meursault bis ins 11. Jahrhundert zurück. Das 67 Hektar große Weingut liegt im Burgund und wird seit seiner Übernahme im Jahr 2012 von Olivier Halley, dem heutigen Eigentümer, geleitet, unterstützt von Stéphane Follin-Arbelet. Mit einem konsequenten ökologischen Engagement ist das Weingut seit 2022 vollständig biologisch zertifiziert. Es zeichnet sich durch seinen respektvollen Umgang mit dem Terroir aus und wurde übrigens 2025 bei einem Londoner Wettbewerb zum Weingut des Jahres gekürt.

Der Weinberg

Die Cuvée stammt von einer winzigen Parzelle von 0,12 Hektar in der Appellation Pernand-Vergelesses. Die nach Süden ausgerichteten Reben gedeihen auf einem steilen Hang mit 25 % Gefälle, in einer Höhe zwischen 310 und 350 Metern. Dieses kühle Terroir ruht auf flachgründigen Böden aus sehr kalkhaltigem und kreidigem Mergel. Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet, mit gezielter Begrünung, einem pflanzenschonenden physiologischen Rebschnitt und dem vollständigen Verzicht auf synthetische Pestizide.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war von besonders herausfordernden Witterungsbedingungen geprägt. Ein sehr regenreicher Frühling und ein Sonnenscheindefizit führten zu einem starken Pilzdruck. Einige lokale Frostereignisse und ein kühler Juni beeinträchtigten die Blüte und reduzierten die Erträge drastisch. Dennoch ermöglichten diese geringen Mengen und ein verlängerter Vegetationszyklus den überlebenden Beeren, eine optimale physiologische Reife ohne übermäßige Zuckeranreicherung zu erreichen.

Vinifikation und Reifung

Die Philosophie im Keller ist so wenig interventionistisch wie möglich, um dem Terroir des Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Frétille" 2024 Ausdruck zu verleihen. Die Gärungen werden durch autochthone Hefen ausgelöst, mit einer sehr begrenzten Hefekontaktzeit für die Weißweine. Die Reifung umfasst einen maßvollen Ausbau in Eichenfässern, der dem Wein eine feine Patina verleiht.

Rebsorte

100 % Chardonnay.