Domaine du Château de Meursault : Meursault Village "du Château" 2018

Ein großer, komplexer und raffinierter Weißwein aus Burgund

Der Besitz

Innerhalb der Côte de Beaune, in Meursault, ist das Château de Meursault eines der legendären Weingüter des Burgunds. Das Château de Meursault, das von einer über 1000-jährigen Geschichte zeugt, ist ein wahres burgundisches Juwel und heute im Besitz der Familie Halley.

Der Weinberg

Das Château de Meursault verfügt über einen außergewöhnlichen Weinberg in der Côte-d'Or, dass sich über 65 Hektar von Puligny - Montrachet bis Aloxe - Corton erstreckt.

Der Wein

Das Château de Meursault besitzt 2,8 Hektar auf dem Terroir von Meursault. Die 2018er Cuvée Meursault Village "du Château" der Domaine du Château de Meursault ist das Ergebnis einer Assemblage von fünf Parzellen mit Ost-/Südost-Ausrichtung am unteren und mittleren Hang. Dieses Terroir erhält seine Einzigartigkeit durch sein Bodenmosaik (Lehm-Kalkstein, Kieselstein, kalkhaltiges Schwemmland, kalkhaltiges Braun).

Vinifizierung und Reifung

Die von Hand gelesenen Trauben werden einer strengen Sortierung unterzogen. Die Weinbereitung erfolgt parzellenweise, um den reinsten Ausdruck jedes Terroirs zu fördern. Die alkoholische Gärung erfolgt in Eichenfässern, ebenso wie der 12- bis 15-monatige Ausbau auf der Feinhefe in Fässern (35 % neue Fässer sowie Fässer mit einem und zwei Wein).

Assemblage

Der 2018 Meursault Village "du Château" der Domaine du Château de Meursault besteht zu 100 % aus Chardonnay.

Weinbeschreibung

Nase

Rund und komplex, die Nase verströmt Vanillige und rauchige Noten.

Gaumen

Am Gaumen verführt er durch seine Ausgewogenheit, seine Länge und seine Mineralität.

Speiseempfehlung

Dieser große Weißwein aus Burgund passt ideal zu einem Krabbencassolette in Sahnesauce, einem Lachstartar oder auch einer Scheibe Gänseleberpastete.

Lagerpotenzial

Dieser 2018 Meursault Village "du Château" von der Domaine du Château de Meursault kann im Keller bis etwa 2025 liegen bleiben, um seine ganze aromatische Palette zu entwickeln.