Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Les Charmes Dessus" 2022
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Beschreibung
Komplexität und Struktur: Ein Burgunder Weißwein aus Meursault
Das Weingut
Die in Meursault in der Côte de Beaune gelegene Domaine du Château de Meursault ist eines der legendären Weingüter des Burgunds. Die Domaine kann auf eine über 1000-jährige Geschichte zurückblicken und ist ein Kleinod unter den großen Weinen von Meursault. Heute befindet sich das Weingut im Besitz der Familie Halley.
Der Weinberg
Der 1er Cru "Les Charmes Dessus" der Domaine du Château de Meursault ist ein Wein aus Meursault. Der Wein stammt von einem 3 Hektar großen Weinberg, der in der Mitte des Hügels liegt. Während das Climat "Les Charmes" für seine hervorragenden Weine bekannt ist, ist "Les Charmes-Dessus" der qualitativ hochwertigste Teil dieses Weinbergs. Die nach Osten ausgerichteten Weinberge ruhen auf einem Boden, der aus hartem Jurakalk und mergelhaltigem Kalkstein besteht.
Weinbereitung und Ausbau
Nach der Ernte werden die Trauben von Hand verlesen, anschließend gepresst und geklärt. Alkoholische Gärung für 15 Tage in Fässern. 15- bis 18-monatige Reifung (35 % neue Fässer und Fässer mit einem oder zwei Weinen), wobei in den ersten 6 Monaten die Hefe regelmäßig aufgerührt wird, um die Struktur, den Reichtum und die Komplexität des Weins zu entwickeln.
Rebsorte
Chardonnay (100%)
Meursault 1er cru "Les Charmes Dessus" 2022 der Domaine du Château de Meursault - Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung
Verkostung
Nase
Die Nase betört mit ihren fruchtigen Noten (reife Früchte), Gebäck (Brioche) und Haselnuss.
Gaumen
Der Gaumen entfaltet köstliche Röstaromen sowie eine schöne Mineralität.
Food-Pairing und Wein
Eine Seeteufelblanquette mit Frühlingsgemüse oder auch ein Hummersoufflé sind raffinierte Kombinationen mit diesem Burgunder Weißwein aus Meursault.
Alterungsfähigkeit
Der 2022er Meursault 1er cru "Les Charmes Dessus" der Domaine du Château de Meursault kann bis 2037 weiter reifen, um seine ganze aromatische Palette zu entfalten.
