Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Les Charmes Dessus" 2022

Komplexität und Struktur: Ein Burgunder Weißwein aus Meursault

Das Weingut

Die in Meursault in der Côte de Beaune gelegene Domaine du Château de Meursault ist eines der legendären Weingüter des Burgunds. Die Domaine kann auf eine über 1000-jährige Geschichte zurückblicken und ist ein Kleinod unter den großen Weinen von Meursault. Heute befindet sich das Weingut im Besitz der Familie Halley.

Der Weinberg

Der 1er Cru "Les Charmes Dessus" der Domaine du Château de Meursault ist ein Wein aus Meursault. Der Wein stammt von einem 3 Hektar großen Weinberg, der in der Mitte des Hügels liegt. Während das Climat "Les Charmes" für seine hervorragenden Weine bekannt ist, ist "Les Charmes-Dessus" der qualitativ hochwertigste Teil dieses Weinbergs. Die nach Osten ausgerichteten Weinberge ruhen auf einem Boden, der aus hartem Jurakalk und mergelhaltigem Kalkstein besteht.

Weinbereitung und Ausbau

Nach der Ernte werden die Trauben von Hand verlesen, anschließend gepresst und geklärt. Alkoholische Gärung für 15 Tage in Fässern. 15- bis 18-monatige Reifung (35 % neue Fässer und Fässer mit einem oder zwei Weinen), wobei in den ersten 6 Monaten die Hefe regelmäßig aufgerührt wird, um die Struktur, den Reichtum und die Komplexität des Weins zu entwickeln.

Rebsorte

Chardonnay (100%)

Meursault 1er cru "Les Charmes Dessus" 2022 der Domaine du Château de Meursault - Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung

Verkostung

Nase
Die Nase betört mit ihren fruchtigen Noten (reife Früchte), Gebäck (Brioche) und Haselnuss.

Gaumen
Der Gaumen entfaltet köstliche Röstaromen sowie eine schöne Mineralität.

Food-Pairing und Wein

Eine Seeteufelblanquette mit Frühlingsgemüse oder auch ein Hummersoufflé sind raffinierte Kombinationen mit diesem Burgunder Weißwein aus Meursault.

Alterungsfähigkeit

Der 2022er Meursault 1er cru "Les Charmes Dessus" der Domaine du Château de Meursault kann bis 2037 weiter reifen, um seine ganze aromatische Palette zu entfalten.