Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Charmes" 2020

Charakteristika und Verkostungstipps für den Meursault Premier Cru Les Charmes 2020 vom Domaine du Château de Meursault

Verkostung

Nase
Reichhaltig, die Nase verströmt holzige und rauchige Aromen.

Gaumen
Am Gaumen vereinen sich harmonisch Frische und Nachhaltigkeit mit köstlichen butterigen, fruchtigen und blumigen Aromen.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Meursault Premier Cru Les Charmes 2020 vom Domaine du Château de Meursault passt ideal zu einem Hummer Thermidor, Foie Gras oder Schokoladendesserts.

Servieren

Für eine optimale Verkostung zwischen 12 und 14°C servieren.

Ein eleganter, gehaltvoller Weißwein aus Meursault

Das Weingut

Das Domaine du Château de Meursault, gelegen in der Côte de Beaune, in Meursault, ist eines der mythischen Weingüter in Burgund. Mit über 1000 Jahren Geschichte ist das Domaine du Château de Meursault ein wahres Juwel unter den großen Weinen von Meursault, heute im Besitz der Familie Halley.

Der Weinberg

Das Domaine du Château de Meursault bewirtschaftet einen außergewöhnlichen Weinberg in Burgund, der sich über 65 Hektar von Puligny-Montrachet bis Aloxe-Corton erstreckt.

Der Wein

"Les Charmes" 2020 vom Domaine du Château de Meursault ist ein Meursault Premier Cru, der aus einem 1,6 Hektar großen Terroir stammt, das auf Böden aus hartem Jurakalk und mergeligem Kalkstein angelegt ist.

Herstellung und Reifung

Die von Hand geernteten Beeren werden langsam und stufenweise gepresst. Nach einer statischen Klärung werden die Moste in Eichenfässer gegeben, um ihre alkoholische Gärung durchzuführen. Jede Parzelle wird separat vinifiziert und ausgebaut, um den authentischen Ausdruck ihres Ursprungsterroirs zu bewahren. Jedes Fass wird während der gesamten Vinifikation streng überwacht. Die Reifung von 15 bis 18 Monaten erfolgt in Eichenfässern (35% neues Eichenholz sowie Fässer von ein bis zwei Weinen). Die Fässer werden vor der Abfüllung zusammengesetzt.

Assemblage

Chardonnay (100%)