Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Charmes" 2019
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Beschreibung
Komplexität und Raffinesse: Ein Meursault Premier Cru
Das Weingut
Die in der Côte de Beaune, in Meursault, ansässige Domaine du Château de Meursault ist eines der legendären Weingüter des Burgunds. Heute befindet sich die Domaine du Château de Meursault, die von einer über 1000-jährigen Geschichte zeugt, im Besitz der Familie Halley und ist ein wahres Juwel unter den großen Meursaults.
Der Weinberg
Die Domaine du Château de Meursault wacht über ein außergewöhnliches Weinbaugebiet in Burgund, das sich über 65 Hektar von Puligny-Montrachet bis Aloxe-Corton erstreckt.
Der Wein
Die Cuvée "Les Charmes" der Domaine du Château de Meursault ist ein Meursault Premier Cru und stammt aus einem 1,6 Hektar großen Terroir, das auf Böden aus hartem Kalkstein aus dem Jura und Kalksteinmergel steht.
Weinbereitung und Ausbau
Die von Hand geernteten Beeren werden langsam und schrittweise gepresst. Nach einer statischen Vorklärung werden die Moste dann in Eichenfässern gelagert, um die alkoholische Gärung durchzuführen. Jede Parzelle wird separat vinifiziert und ausgebaut, um den authentischen Ausdruck ihres ursprünglichen Terroirs zu bewahren. Jedes Stück wird während der gesamten Weinbereitung streng überwacht. Der 15- bis 18-monatige Ausbau erfolgt in Eichenfässern (35% neue Eiche sowie Fässer mit ein bis zwei Weinen). Die Fässer werden vor der Abfüllung zusammengestellt.
Assemblage
Chardonnay (100%)
