Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Charmes" 2019

Komplexität und Raffinesse: Ein Meursault Premier Cru

Das Weingut

Die in der Côte de Beaune, in Meursault, ansässige Domaine du Château de Meursault ist eines der legendären Weingüter des Burgunds. Heute befindet sich die Domaine du Château de Meursault, die von einer über 1000-jährigen Geschichte zeugt, im Besitz der Familie Halley und ist ein wahres Juwel unter den großen Meursaults.

Der Weinberg

Die Domaine du Château de Meursault wacht über ein außergewöhnliches Weinbaugebiet in Burgund, das sich über 65 Hektar von Puligny-Montrachet bis Aloxe-Corton erstreckt.

Der Wein

Die Cuvée "Les Charmes" der Domaine du Château de Meursault ist ein Meursault Premier Cru und stammt aus einem 1,6 Hektar großen Terroir, das auf Böden aus hartem Kalkstein aus dem Jura und Kalksteinmergel steht.

Weinbereitung und Ausbau

Die von Hand geernteten Beeren werden langsam und schrittweise gepresst. Nach einer statischen Vorklärung werden die Moste dann in Eichenfässern gelagert, um die alkoholische Gärung durchzuführen. Jede Parzelle wird separat vinifiziert und ausgebaut, um den authentischen Ausdruck ihres ursprünglichen Terroirs zu bewahren. Jedes Stück wird während der gesamten Weinbereitung streng überwacht. Der 15- bis 18-monatige Ausbau erfolgt in Eichenfässern (35% neue Eiche sowie Fässer mit ein bis zwei Weinen). Die Fässer werden vor der Abfüllung zusammengestellt.

Assemblage

Chardonnay (100%)