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Domaine du Cellier aux Moines : Volnay 1er cru "En Chevret" 2021
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Beschreibung
Ein großer Wein aus Burgund, der Finesse und Komplexität vereint
Das Weingut
Das 1130 von den Zisterziensermönchen der Abtei La Ferté in Givry gegründete Domaine du Cellier aux Moines zählt zu den ältesten Weingütern Burgunds. 2004 übernahmen Philippe und Catherine Pascal gemeinsam mit ihren drei Kindern das Gut, und alle verfolgten ein und dasselbe Ziel: dem Weingut neues Leben einzuhauchen. Das als Monument historique denkmalgeschützte Cellier aux Moines wurde zehn Jahre lang mit Leidenschaft und größtem Respekt vor der Tradition restauriert. Dieses wahre Juwel des burgundischen Weinbaus erstreckt sich heute über mehr als 10 Hektar und vereint außergewöhnliche Premiers Crus von Givry bis Puligny-Montrachet.
Der Wein
Der En Chevret des Cellier aux Moines ist ein Wein aus Volnay im Rang eines Premier Cru, der mit seiner Feinheit und aromatischen Fülle die Qualität dieser burgundischen Appellation auf höchstem Niveau verkörpert.
Rebsorte
Der Volnay 1C En Chevret 2021 des Cellier aux Moines wird zu 100 % aus Pinot Noir gekeltert.
