Domaine du Cellier aux Moines : Givry 1er cru "Clos du Cellier aux Moines" 2023

Ein präziser und ausdrucksstarker Pinot Noir aus Burgund

Das Weingut

Das Domaine du Cellier aux Moines wurde 1130 von den Zisterziensermönchen der Abtei La Ferté in Givry gegründet und zählt zu den ältesten Weingütern Burgunds. Im Jahr 2004 wurde es von Philippe und Catherine Pascal gemeinsam mit ihren drei Kindern übernommen, mit einem gemeinsamen Ziel: das Weingut neu zu beleben. Als historisches Monument klassifiziert, wurde das Cellier aux Moines zehn Jahre lang mit grosser Leidenschaft und unter grösstem Respekt vor den Traditionen restauriert. Heute erstreckt sich dieses Juwel des burgundischen Weinbaus über mehr als 10 Hektar und vereint bemerkenswerte Premiers Crus von Givry bis Puligny-Montrachet.

Der Weinberg

Dieser Givry Premier Cru erstreckt sich über eine Fläche von mehr als 5 Hektar an einem leicht windexponierten Hang. Die nach Süden ausgerichteten Reben werden biodynamisch auf kalkhaltigen Tonböden bewirtschaftet.

Die Rebsorte

Pinot Noir (100%)

Charakteristika und Verkostungstipps zum Givry Premier Cru Clos du Cellier aux Moines 2023 vom Domaine du Cellier aux Moines

Verkostung

Dicht und ausdrucksstark entfaltet der Gaumen sofort Aromen von Waldbeeren. Anschliessend entwickelt er eine schöne Tiefe, getragen von einem langen und anhaltenden Abgang.